सेब सबसे लोकप्रिय और पोषण से भरपूर फलों में से एक है। इसमें उच्च मात्रा में फाइबर, विटामिन – सी , पोटेशियम, विटामिन-के और विटामिन-बी होते हैं। सेब की तासीर ठंडी होती है, इसे सुबह के समय खाने से पाचन क्रिया सुधरती है। इसीलिए इसे सुबह खाने की सलाह दी जाती है, अगर इसे रात के समय खाया जाता है तो यह पाचन क्रिया बिगाड़ भी सकता है। सेब के कई फायदे है जैसे सेब से प्रतिरोधक क्षमता बढती है, यह शरीर को जरुरी पोषक तत्व जैसे विटामिन, प्रोटीन आदि प्रदान करता है।और नारियल में विशेष रूप से मैंगनीज की मात्रा अधिक होती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य और कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और कोलेस्ट्रॉल के चयापचय के लिए आवश्यक है। वे तांबे और लोहे में भी समृद्ध हैं, जो लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करते हैं, साथ ही सेलेनियम,एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है जो आपकी कोशिकाओं की रक्षा करता है। इन्ही दोनों की एक मिठाई बनाने की विधि बताते है।
सेब नारियल बर्फी बनाने के लिए सामग्री:
2 सेब,1/2 कप नारियल पाउडर,1/2 कप दूध,1 छोटा चम्मच मिल्कमेड,बादाम कटा हुआ,2 चुटकी इलायची पाउडर
सेब नारियल बर्फी बनाने की विधि :
सबसे पहले सेब को धो लीजिये। उसके बाद में छीले और एक कटोरे में पानी भर कर उसे कटोरे में कद्दूकस कर लीजिये। उसके बाद कढाई गरम कीजिये और उसमे घी डालिये और गर्म कीजिये फिर उसके बाद में सेब को निचोड़ के कढाई में डाल के भून लीजिये पानी सूखा लीजिये उसके बाद उसमे नारियल पाउडर और एक ग्लास दूध को अच्छे से उबाल कर उसमे मिल्कमेड डालकर उसे गाढ़ा कर लीजिये। फिर उसमे, चीनी, गाढ़ा दूध अच्छे से सेब और नारियल के मिश्रण में मिलाइये और अच्छे से चलाते हुए पकने दीजिये, और चीनी पिघलाए और दूध को सुखा दीजिये। उसके बाद उसमे इलायची पाउडर और कटे हुए बादाम अच्छे से मिलाये। बर्तन में घी लगाइये और मिक्सचर के 2 भागो सफ़ेद भाग को सेट करें फैला के बाद में सेकंड भागो को लाल 1 बूंद फ़ूड कलर मिलाकर के सेब के ऊपर डाल दीजिये। उसके बाद उसे अपने हिसाब से अपने शेप में काट दीजिये। उसके बाद सर्व करने के लिए पिस्ता और बादाम काजू से गार्निश करे।
