टमाटर की कीमतें आपको रुला रही हैं? इन अन्य खट्टे एजेंटों का प्रयास करें

इस बार, आज के समय में यह प्याज नहीं है, बल्कि टमाटर है जिसके बाजार में रोजाना रेट बढ़ रहे है। प्रमुख शहरों में सामग्री की कीमतें चौंका देने वाली ₹120 प्रति किलो को छू रही हैं और ऐसा नहीं लगता कि यह जल्द ही कभी भी गिर सकती है। तो अपने व्यंजनो में टमाटर की जगह आप कुछ चीजों का इस्तमाल कर सकते है। अधिक जानकारी के लिए पढ़े।

इमली: यह प्रभावी और उपयोग में आसान है, आपको केवल इमली को भिगोना है, रस निकालना है और फिर उपयोग करना है। ऐसे समय में जब टमाटर अधिक महंगे हो जाते हैं तब इमली एक आदर्श विकल्प बन सकती है।

सूखे आम का पाउडर (अमचूर) और कच्चा आम (कैरी): अमचूर, आपके चाट मसाले के मुख्य मसालों में से एक है, टमाटर के बजाय यह एक और अद्भुत स्वाद बढ़ाने वाला है। सूखे आम का पाउडर या अमचूर, न केवल विभिन्न व्यंजनों के स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि आपके रेफ्रिजरेटर में नींबू न होने की स्थिति में उन्हें एक विशिष्ट खट्टा स्वाद भी प्रदान करता है।

अनारदाना (अनार पाउडर): आप अनार को इसके मीठे रूबी-लाल बीजों के लिए पसंद कर सकते हैं, लेकिन इसका पाउडर पाक प्रक्रिया में उतना ही अद्भुत है। इसे छोले में डाला जाता है, खासकर पिंडी छोले, दाल और सलाद में। आप इसके साथ विभिन्न सूप और स्टॉज का स्वाद भी ले सकते हैं, चटनी बनाते समय इसे डाले।

दही: आप एक कटोरी दही के साथ भारतीय भोजन करना पसंद कर सकते हैं, लेकिन जब खाना पकाने की बात आती है तो यह एक उपयोगी सामग्री है। इस समय जब टमाटर अधिक महंगे हैं, तब आप अपनी तैयारी में दही का प्रयोग कर सकते है।

सिरका: सफेद, सेब साइडर और माल्ट सिरका जैसे सिरके की किस्में होती हैं, और जब भारतीय खाना पकाने की बात आती है, तब सफेद रंग का सिरका नियमित रूप से उपयोग किया जाता है। यह विभिन्न ग्रेवी में स्वाद जोड़ता है।