सेहत और स्वास्थ्य

केले के पकोड़े बनाने की रेसिपी

दक्षिण भारतीय की सबसे ज्यादा क्लासिक डिश है “केले के पकोड़े” जी हाँ, कच्चे केले के बने यह पकोड़े, बारिश के मौसम में सबसे अच्छे साथी है। एक प्याली चाय हो और केले के पकोड़े, आप यकीन नहीं करेंगे पर यह जोड़ी बहुत जबरदस्त जोड़ी है।

तो चलिए आज हम आपको बनाना सीखते है “केले के पकोड़े” बनाना, इन्हे बनाइए और मानसून का लुफ़्त उठाइये।

केले के पकोड़े बनाने की सामग्री

1 बड़ा हरा कच्चा केला
2 बड़े चम्मच चावल का आटा
1/4 चम्मच हल्दी
1 कप सरसों का तेल
3/4 कप बेसन
1/2 चम्मच बेकिंग सोडा
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/4 कप पानी
नमक स्वाद अनुसार

केले के पकोड़े बनाने की विधि

1. सबसे पहले आप कच्चे केले को छीलकर लंबे और पतले टुकड़ों में काट लीजिए और इन्हे 5 min के लिए साफ़ पानी में भिगो दीजिये।
2. जब तक आपके केले भीग रहे है, तब तक आप बैटर तैयार कर लीजिये।
3. एक बाउल लीजिये, उसमे बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हल्दी के साथ 1/2 कप पानी डालें और इस पूरे मिश्रण को अच्छे से मिलाएं। बैटर को फूला हुआ बनाने के लिए उसमें बेकिंग सोडा मिलाएं और फिर अच्छे से फेंटें।
4. अब केले के टुकड़ों को पानी से बाहर निकालें और उन्हें किचन टॉवल की मदद से थप-थपाकर सुखा लें।
5. अब इन्हें बेसन के घोल में डुबाकर चारों तरफ से अच्छी तरह लपेट लें।
6. अब एक कढ़ाई में तेल डालें और तेज़ आंच पर रखें। जब तेल गर्म हो जाये तो आंच को मध्यम कर दें।
7. अब आप कड़ाई में केले के स्लाइस को धीरे-धीरे डालिये और इन्हे गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों तरफ से डीप फ्राई करें।
8. अब एक प्लेट ले और उसमे अपने तले हुए केले के पकोड़ो को रखते जाइये।
9. लीजिये आपके “केले के पकोड़े” बन कर तैयार हैं। इन्हे आप गरमा-गर्म चाय और अपनी पसंदीदा चटनी के साथ सर्वे करिये।

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