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बटाटा पोहा बनाने की विधि

पोहा बेहद हल्का खाद्य पदार्थ है, जो सूजन या अपच का कारण नहीं बनता। यही वजह है कि पोहा पचने में आसान साबित होता है और इसे सुबह के नाश्ते के साथ-साथ शाम को भी खाया जा सकता है। पोहा में कम कैलोरी की मात्रा इसे डाइट पर रहने वालों के लिए भी स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बतौर प्रस्तुत करते हैं। आज बटाटा पोहा बनाने की विधि बताते है।

बटाटा पोहा बनाने की सामग्री :
1/2 किलो जाड़ा पोहा,1/2 किलो आलू,250 ग्रा प्याज,100 ग्रा मूंगफली,150 ग्रा तेल,3 छोटी चम्मच हरी मिर्च पिसी हुई,1/2 कप गाजर ,1/2 कप शिमला मिर्च ,10-12 करी पत्ता,1 चम्मच हल्दी,5 चम्मच नमक,1/4 चम्मच हींग,10 चम्मच चीनी,1/2 चम्मच राई,2 चम्मच नींबू का रस,1-2 चम्मच हरा धनिया।

बटाटा पोहा बनाने की विधि :
पोहा को अच्छी तरह से धो के दस मिनिट रख दीजिये । आलू को छील के छोटे टुकड़े में काट लीजिये और पानी से एक से दो बार धो लीजिये। गाजर और शिमला मिर्च को भी बहुत बारीक़ काट लीजिये। एक कड़ाई में तेल डालकर गैस  मूंगफली फ्राई कीजिये और निकाल लीजिये। आलू तल के निकाल लीजिये।कढ़ाई से तेल थोड़ा कम कर लीजिये और फिर उसमे राई को चिटखने दीजिये और फिर उसमे करी पत्ते चिटखने दीजिये और फिर उसमे हल्दी भी पका लीजिये। कटे हुए प्याज डालिये और उसे पारदर्शी होने तक भून लीजिये। गाजर और शिमला मिर्च भी डाल दीजिये और 1 चुटकी नमक डाल दीजिये जिससे ये जल्दी नरम हो जायेगा अब इसे चलाते हुए हुए फ्राई कीजिये। फिर उसमे पोहा डालकर अच्छे से चलाते हुए फ्राई कीजिये। जब उसका रंग अच्छे से पीला हो जाये तो गैस बंद कर दीजिये। पोहे में नीबू का रस डाल दिजिये और फिर हरा धनिया और मूंगफली डालकर सर्व कीजिये।

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