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लौकी के मुठिया बनाने की विधि

लौकी के मुठिया खाने से रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है और हृदय को एक उचित रक्त प्रवाह सुनिश्चित करती है जो शरीर के सभी भागों में आगे बढ़ता है। यह अम्लता (ऐसिडटी) को रोकने में मदद करती है और मधुमेह रोगियों के लिए भी उपयुक्त है। आज आपको लौकी के मुठिया कैसे बनाने है आज इसके बारे में बताते है।

लौकी के मुठिया बनाने के लिए सामग्री :

2 कप कद्दूकस की हुई लौकी,3 कप गेहु का मोटा पिसा हुआ आटा,1 चमच अदरक और लहसुन पेस्ट,2 चमच लाल मिर्च पाउडर,2 चमच धनिया और जीरा पाउडर,1/2 चमच हल्दी पाउडर,स्वाद अनुसार नमक,1 चमच चीनी,1 चमच गर्म मसाला,1 निम्बू रस,2 चमच तेल,1 चमच राई,1/2 चमच तिल,1/2 हरी मिर्च कटी हुई,2 चुटकी हींग।

लौकी के मुठिया बनाने की विधि :

एक बर्तन में आटा और कद्दूकस लौकी डालिये। फिर ऊपर बताए हुए मसाले, नमक, निम्बू रस, चीनी और 2/3 चम्मच तैल डाल कर अच्छे से मिला लीजिये।और आटा गुंथे फिर बेलनाकार में मुठिया बना लीजिये। मुठिया बना कर भाप में पकाए चाकू से चेक करे चिपके तो नही है। जब पक जाये तब गैस बंद कर दीजिये।और मुठिया को ठण्डा होने दीजिये फिर उसे काट लीजिये। एक कड़ाई को गैस में रख कर उसमें तेल डालिए और गर्म होने दीजिये जब गर्म हो जाए तब राई, हींग और हरी मिर्च का तड़का लगा दीजिये।अब उस में कटे हुए मुठिया डालिये और अच्छे से चलते हुए मिला दीजिये। 2 से 3 मिनट तक अच्छे से फ्राई कीजिए और जब थोडा पक जाए तो कटोरे में निकाल कर सर्व कीजिये।

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