उत्तर भारत का सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा व्यंजन है छोला। खस्ता-छोले हो या छोले-भटूरे ये सभी नाम सुनते ही मुँह में पानी आ जाता है। जीरा राइस, रोटी, पूरी सभी के साथ आप छोले का आनंद ले सकते है। तो चलिए आज हम आपको बटर छोला करी बनाना सीखते है।
पकाने की विधि – आसान
तैयारी का समय – 10
कुल समय – 40
बटर छोले करी बनाने की सामग्री
2 कप छोले
1/2 कप फ्रेश क्रीम
1/2 छोटा चम्मच अदरक पिसी हुई
1 छोटा चम्मच करी पाउडर
1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ लहसुन
2 मध्यम क्यूब्स में कटे हुए आलू
1 कप टमाटर प्यूरी
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 1/2 बड़ा कटा हुआ प्याज
2 बड़े चम्मच तेल
1 मुट्ठी कटी हुई धनिया पत्ती
नमक स्वाद अनुसार
बटर छोले करी बनाने की विधि
1. सबसे पहले आप आलू उबाल लें और छानकर अलग रख दें।
2. इसके बाद एक पैन में तेल गर्म करें, उसमें जीरा, लहसुन और प्याज डालें। प्याज के पारदर्शी होने तक अच्छी तरह भूनें। अब इसमें गरम मसाला, नमक, अदरक, करी पाउडर डालकर 3 मिनट तक चलाएं।
3. अब इसमें टमाटर का सूप, ताजी क्रीम, छोले और आलू डालें। इसे अच्छी तरह से मिलाये और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकाएं।
4. अब आप इसे कटे हुए प्याज, धनिया पत्ती से गार्निश करें और रोटी, नान या चावल के साथ गरमा-गरम परोसें।
