चावल बच गए है? अब क्या करे?
ये सवाल अक्सर कभी न कभी हम सबको परेशान करता है। तो परेशान मत होइए, आज हम आपको बचे हुए चावल से बनने वाली एक ऐसी डिश बतायेगे जिसको खा कर आपको बहुत अच्छा लगेगा और आपको बिलकुल भी नहीं लगेगा की यह बचे हुए चावल से बनायीं गयी है।
तो चलिए आज हम आपको बनाना सीखाते है “चीज़ राइस कटलेट” इसे बनाना बहुत ही आसान है, तो अब आप जल्दी से हमारी इस रेसिपी को बुकमार्क कर लीजिये और इसे ट्राई जरूर करियेगा।
चीज़ राइस कटलेट बनाने की सामग्री
1 कप उबले चावल
1/2 कप उबला हुआ, मसला हुआ मक्का
2 बड़े चम्मच सूजी
1/4 चम्मच हल्दी
2 बड़े चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
1 बड़ा प्याज
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
पनीर के टुकड़े (जरुरत के हिसाब से)
नमक स्वाद अनुसार
चीज़ राइस कटलेट बनाने की विधि
1. सबसे पहले आप पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें।
2. जब तेल प्रयाप्त मात्रा में गर्म हो जाए तब आप उसमे कटा हुआ प्याज डालें और एक मिनट तक भूनें। अब आप इसमें लहसुन का पेस्ट डालें और अच्छे से मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक प्याज गोल्डन ब्राउन न हो जाए।
3. अब पैन में उबले और मसले हुए स्वीट कॉर्न डालें और इसी के साथ लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें और इसे अच्छे से मिला कर कुछ मिनट तक पकाएँ।
4. अब बचे हुए उबले चावल को एक बाउल में निकाल लें और अच्छे से मैश कर लें। अब आप इसमें अपने सब्जियों वाले मिश्रण को डाले, फिर 2 बड़े चम्मच भुनी हुई सूजी डालें और एक गाढ़ा मिश्रण बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ।
5. अब कटलेट बनाने के लिए आप मिश्रण से छोटी सी लोई ले और उसकी टिक्कियां बनाये और फिर उसके बीच में चीज़ के टुकड़े को रख कर उसे चारो तरफ से बंद कर दें। इसी प्रक्रिया को आप सारे कटलेट्स बनाने के लिए धोराये।
6. अब एक कड़ाई ले और उसमे 1 बड़ा चम्मच तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तब आप इसमें अपने कटलेट्स को डाले और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करे।
7. अब आप अपने कटलेट्स को एक प्लेट में निकाल लीजिये और इसे गरमा-गर्म टोमेटो केचप के साथ सर्वे करे।
