सेहत और स्वास्थ्य

चीज़ वेज पुलाव बनाने की विधि

चीज़ वेज पुलाव बनाने के लिए सामग्री : 1+1/4 कप बासमती चावल,2 बड़े चम्मच तेल और, 2 बड़े चम्मच बटर,1 बड़ा चम्मच जीरा,1 तेज पत्ता, 1 दालचीनी, 4 लॉन्ग, 6 काली मिर्च, 1 चकरी फूल,2 हरी मिर्च,1 बड़ा प्याज लंबा कटा हुआ,1 टमाटर ,1 बड़ा आलू ,10 फ्रेंचबीन,1 छोटी गाजर ,1/2 कप हरा धनिया,1 नींबू का रस,2+1/2 कप पानी।

चीज़ वेज पुलाव बनाने के लिए मसाले : 2 छोटे चम्मच नमक,1/2 छोटा चम्मच हल्दी,1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर,1 बड़ा चम्मच लहसुन पीसा हुआ,1 बड़ा चम्मच गरम मसाला,4 चीज़ क्यूब।

चीज़ वेज पुलाव बनाने की विधि :

सबसे पहले बासमती चावल को 10 मिनट के लिए पानी में फुला दीजिये। 10 मिनट के बाद कुकर में तेल या घी गरम करने के लिए रख दीजिये। अब जीरा और सारे खड़े मसाले डालकर आधा मिनट तक अच्छे से भुने।

इसके बाद इसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर दो मिनट भून लीजिये। अब टमाटर डालकर दो मिनट तक फिर भुने। इसके बाद सब्जियां और सूखे मसाले डालकर टमाटर गलने तक अच्छे से भुने। फिर भीगे हुए चावल डालकर हल्के हाथ से 2 मिनट तक चावल को अच्छे से भूने। इसके बाद हरा धनिया और 2 कप पानी गरम करके इसमें डालिये। साथ ही इसमें नींबू का रस मिलाइये । पानी में उबाल आने के बाद  कुकर का ढक्कन लगा दीजिये इसके बाद इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक पकाकर गैस बंद कर दीजिये। कुकर ठंडा होने पर कुकर का ढक्कन खोल दीजिये और पकने के बाद उसे से हल्के हाथों से मिला दीजिये। गरम गरम पुलाव के उपर चीज़ डालकर सर्व कीजिए। और उसके साथ खीरे का रायता भी सर्व कीजिये।

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button