दही के शोले हमने अक्सर शादियों में या रेस्टोरेंट में खाये होंगे। यह खाने में जितने अच्छे लगते है उतने ही बनाने में भी यह आसान है। जी हाँ, अगर आपको भी ऐसा लगता है की दही के शोले घर पर बनाना मुश्किल काम है तो ऐसा बिलकुल भी नहीं है, आप इसे आसानी से घर पर बना कर इसके आनंद ले सकते है। तो चलिए आज हम सीखते दही के शोले बनाना।
पकाने की विधि – आसान
कुल पकाने का समय – 20 min
तैयारी का समय – 10 min
सर्विंग्स – 6
दही के शोले बनाने की सामिग्री
1/2 कप हंग कर्ड
3 बड़े चम्मच कटा हुआ प्याज
1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
3 बड़े चम्मच धनिया पत्ती
1 कप पनीर
3 बड़े चम्मच कटी हुई शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
6 स्लाइस ब्रेड स्लाइस
नमक स्वाद अनुसार
दही के शोले बनाने की विधि
1. एक कटोरी लें और उसमे पनीर और हंग कर्ड को डालें। अब इसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, अमचूर और हरा धनिया डालें। सब चीज़े डालने के बाद इसका मिश्रण तैयार करने के लिए इसे अच्छी तरह मिलाएं।
2. अब ब्रेड के स्लाइस लें और किनारों को काट लें। अब बेलन की मदत से ब्रेड स्लाइस को पतला-पतला बेल लें।
3. अब ब्रेड स्लाइस के बीच में 1-2 टेबल स्पून स्टफिंग डालें और सभी किनारों को जोड़ दे। आप पानी की कुछ बूँदें लगाकर इसी प्रकार छोटी-छोटी लोइया बना लें।
4. अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें भरवां बॉल्स को डाल दें। इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें। क्रिस्पी होने पर इन्हें प्लेट में निकाल लें और चटनी और केचप के साथ गरमा-गर्म सर्व करें।
