सेहत और स्वास्थ्य

सेहत के लिए हानिकारक है फ्रिज में रखे फूड्स -मेधज न्यूज़

आज सभी लोग खाने-पीने की चीजों को फ्रेश रखने के लिए फ्रिज का इस्तेमाल करते हैं। फ्रिज, किचन में मौजूद सबसे जरूरी इलेक्ट्रॉनिक उपकरणों में से एक है। आज के समय में इसके बिना काम चलाना काफी मुश्किल है। कहा जाता है, कि रेफ्रिजरेशन कई प्रकार के तैयार और पके हुए फूड्स में हानिकारक जीवाणुओं को पनपा सकता है। आमतौर पर फूड्स को 35 और 38 डिग्री फारेनहाइट (1 डिग्री सेल्सियस और 3 डिग्री सेल्सियस के बीच) के तापमान पर ठंडा करने की सलाह दी जाती है।

तो आइये जानते है फ्रिज में रखे हुए फूड्स सेहत के लिए क्यों हानिकारक हैं।

कई चीजें ऐसी होती है जिन्हें फ्रिज में रखने से उनका स्वाद तो कम होता ही है। साथ ही सेहत को भी नुकसान पहुंचा सकती है। आमतौर पर हम अपने फ्रिज में कच्चा और पका हुआ दोनों तरह का फूड साथ रख देते हैं। यानी जिस रो में कच्ची सब्जी रखी है, उसी के बराबर में पकी सब्जी भी रख देते हैं। लेकिन ऐसा करना हमारे फ्रिज में बैक्टिरिया के बढ़ने की वजह बन सकता है। ज्यादा ठंडे तापमान में आलू रखने से इसमें मौजूद स्टार्च शुगर में बदल जाता है। जो सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

खासकर डायबिटीज के मरीजों को फ्रिज में रखें आलू खाने से बचना चाहिए। ज्यादातर लोग आटा गूंथकर फ्रिज में रख देते हैं। यह तरीका गलत है। जब हम आटे में पानी मिलाते हैं तब उसके अंदर केमिकल बदलाव होता है। उसमें मौजूद रे (किरण) आटे में चली जाती है। जो सेहत को नुकसान पहुंचाती है। अगर टमाटर रेफ्रिजरेटर में रखा जाए तो टमाटर अपने समृद्ध, तीखे स्वाद को खो देंगे, ठंडा तापमान टमाटर की बनावट को भी बदल देगा और साथ ही अंदर की कुछ झिल्लियों को भी तोड़ देगा, और वे बेस्वाद बन सकते हैं।

शहद को भी  फ्रिज में नहीं रखना चाहिए। क्योंकि फ्रिज में रखने से शहद में क्रिस्टल बनने लगते हैं। ऐसे में इसका स्वाद तो खराब हो ही जाता है। साथ ही इस शहद को खाने से आप बीमार पड़ सकते हैं।

नोट :- मेधज न्यूज़ उपरोक्त जानकारी व सूचना को लेकर किसी तरह का दावा नहीं करता है और न ही जिम्मेदारी लेता है। उपरोक्त लेख में उल्लेखित संबंधित बीमारी के बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने डॉक्टर से परामर्श लें।

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