सेहत और स्वास्थ्य

फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि

फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए सामग्री:-
बड़े आलू 1 किलो, मैदा/मक्के का आटा 2 बड़े चम्मच, तेल, नमक स्वाद अनुशार, काली मिर्च पाउडर, चाट मशाला, धनिया पत्ता।

फ्रेंच फ्राइज बनाने की विधि:-
सबसे पहले एक किलो आलू लीजिये और उसे 2 से 3 साफ़ पानी से अच्छे से धो लीजिए। उसके बाद उन्हें छीलकर किसी बड़े बर्तन में पानी में ही रखिये जिससे आलू काले नहीं पड़ेंगे। उसके बाद चौड़े तरफ वाले भाग से पकड़िए और थोड़ा-सा आलू काटकर उसे हटा दीजिये जिससे आलू अच्छे से सेट हो जाए और काटने में समस्या न हो । उसके बाद उन्हें एक सामान आकर का लम्बा काट लीजिये। उसके बाद दूसरे तरफ से भी एक ही साइज का काट लीजिये। उसके बाद एक आलू को काटने के बाद पानी में जरूर डालते जाइये , इससे फ्रेंच फ्राइज ज्यादा अच्छी बनती है।

फिर उसे एक बार और पानी से साफ़ कर लीजियेगा और उसके बाद उसे छान कर किसी किचेन वाले कॉटन के कपडे में निकाल लीजिये और उसे कपडे के दूसरे भाग से आलू का पानी सूखा दीजिये और उसे 5 मिनट के लिए ढककर छोड़ दीजिये| उसके बाद तेल को गरम करे और फिर आलू को मध्यम आंच पे फ्राई कर लीजिये। उसके बाद आलू हल्का फ्राई हो जाये तो उसे टिस्सु पेपर पर निकाल लीजिये। जिससे उसका अतिरिक्त तेल निकल जाये। उसके बाद उसे फैला दे और उस पर थोड़ा मैदा/मक्के का आटा और हल्का नमक डाल दे और उसे मिला दीजिये| उसके बाद से तेल को गरम करे और उसे मध्यम आंच पे करीब 5-7 मिनट तक दोबारा पकाइये। दोबारा इन्हे टिस्सु पेपर पे निकाल ले और उस पर मिर्च पाउडर, चाट मशाला,और हल्का नमक डालकर उसे मिला दीजिये । ऊपर से धनिया पत्ता और करि पत्ते को स्प्रिंग करे और सर्व करे।

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