संयम में उच्च कोको सामग्री के साथ डार्क चॉकलेट को खाने से एंटीऑक्सिडेंट और मिनरल्स मिल सकते हैं और आपको हृदय रोग से बचाने में भी मदद मिल सकती है। लेकिन डार्क चॉकलेट में उच्च मात्रा में अधिक चीनी और कैलोरी भी होती है। अगर आप एक चोकहोलिक हैं तो आपके लिए यह खुशखबरी की बात है। डार्क चॉकलेट का सीमित मात्रा में सेवन करने से रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद मिल सकती है।
मधुमेह और डार्क चॉकलेट के बीच की कड़ी
डार्क चॉकलेट में पॉलीफेनोल्स होते हैं। प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिक जिनमें एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो शरीर को हानिकारक अणुओं से होने वाले नुकसान से बचाते हैं। पॉलीफेनोल्स इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ा सकते हैं, या शरीर में इंसुलिन कितनी प्रभावी ढंग से कार्य करता है। बदले में, यह रक्त शर्करा प्रबंधन का समर्थन कर सकता है।
सही डार्क चॉकलेट कैसे चुनें
• हमेशा पॉलीफेनोल से भरपूर डार्क चॉकलेट चुनें क्योंकि सभी चॉकलेट समान नहीं बनाई जाती हैं।
• यह जरूर सुनिश्चित करने के लिए पोषण संबंधी तथ्य पढ़ें कि आप चॉकलेट का अधिकतम लाभ उठा रहे हैं।
• हमेशा वह डार्क चॉकलेट चुनें जिसमें कम से कम चीनी जितना फाइबर हो।
• यह जरूर जांचें कि क्या डार्क चॉकलेट को क्षार के साथ संसाधित किया गया है।
• अगर शुगर-फ्री डार्क चॉकलेट उपलब्ध है जिसे स्टेविया या अन्य प्राकृतिक चीनी से मीठा किया गया है, तो इसे चुनें।
• इसे एक संयम से खाएं। यदि आप इसका अधिक मात्रा में सेवन करेंगे तो निश्चित रूप से आपके रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव होगा।
यदि आपको डॉयबिटीज़ है, तो परिष्कृत सफेद चीनी से भरी हुई वस्तुओं का सेवन सीमित करना सबसे अच्छा है। इसका मतलब यह नहीं है कि आप मीठा खाना पूरी तरह से बंद कर दें। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में कभी-कभी एक या दो डार्क चॉकलेट के टुकड़े खाने से कुछ मीठे स्वास्थ्य लाभ मिल सकते हैं।
