सेहत और स्वास्थ्य

टमाटर के बिना कैसे बढ़ाये दाल का स्वाद

आज के समय में, टमाटर की कीमत तेजी से बढ़ रही है। टमाटर से दाल का स्वाद अच्छा होता है तो अब यह लोगो के लिए मुश्किल हो रहा है। टमाटर-प्याज का तड़का दाल के स्वाद और सुगंध को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। टमाटर की कीमतें बढ़ने के कारण हमने स्वादिष्ट विकल्पों के बारे में सोचा जो दाल के स्वाद को बढ़ा सकती हैं और आपके स्वाद को संतुष्ट कर सकते हैं। यहाँ कुछ चीजों के बारे में बताया गया है जिनको आप टमाटर के जगह दाल में अधिक स्वाद के लिए उपयोग कर सकते है।

लहसुन के साथ तड़का

दाल में एक अच्छा स्वाद लाने के लिए आप लहसुन और सरसों के तेल से तड़का दे सकते है। लहसुन में तेज सुगंध होती है जो सरसों के तेल में भूनने के बाद अधिक तीव्र हो जाती है और दाल का स्वाद बढ़ाती है।

करी पत्ते का इस्तेमाल करें

करी पत्ता दाल में एक अनूठा स्वाद प्रदान करते है और दाल को अधिक स्वादिष्ट बनाते है। दाल में तड़का देने के लिए आपको एक पैन में तेल डालकर गर्म करना है गर्म होने के बाद उसमे लहसुन के साथ राई, जीरा, करी पत्ता डालें और उन्हें तड़कने दें। फिर इसको दाल के ऊपर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। दाल का गरमा गरम आनंद लें।

इमली का इस्तेमाल करें

टमाटर दाल में थोड़ा खट्टापन जोड़ देता है, जिससे इसका स्वाद बढ़ जाता है। इसलिए, दाल पकाते समय आप दाल में थोड़ी सी सूखी इमली डाल सकते है जो दाल में एक अनूठा स्वाद लाएगी।

जीरा और सरसों के दाने का तड़का

दाल को खुशबूदार और जायकेदार बनाने के लिए एक पैन में सरसों का तेल या 2 चम्मच घी गर्म करें। इसमें 1/2 टीस्पून जीरा और 1 टीस्पून सरसों डालें। सरसों और जीरा चटकने के बाद, उन्हें दाल में जोड़ें और स्वादिष्ट दाल का आनंद लें।

सूखे या कच्चे आम के साथ स्वाद

दाल में स्वाद बढ़ाने के लिए टमाटर मिलाया जाता है। टमाटर की जगह आप तड़के में सूखे या कच्चे आम को जोड़ सकते है। दाल उबालते समय बस कच्चे या सूखे आम के टुकड़े डालें, और यह इसमें बहुत अच्छा स्वाद लाएगा।

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