साबूदाने की पकोड़ी बनाने की विधि

साबूदाना में कैलोरी की मात्रा काफी अधिक होती है जो वजन को बढ़ाने का काम कर सकती है. वैसे  साबूदाना का सेवन पाचन और सेहत के लिए अच्छा माना जाता है। आज इसकी पकोड़ी कैसे बनाये बताते है।

साबूदाने की पकोड़ी बनाने के लिए सामग्री :

मोटा साबूदाना – 250 ग्राम,उबले हुए आलू 2,सिंघाड़े का आटा 1 बड़ी चम्मच,कटा हुआ हरा धनिया ,हरी मिर्च 1 ,सेंधा नमक स्वादानुसार।

साबूदाने की पकोड़ी बनाने की विधि:

सबसे पहले मोटे वाले साबूदाने को बिन कर पानी में अच्छे से धो कर रात भर के लिए साफ़ पानी में भिगो कर एक बर्तन में रख दीजिये। फिर सुबह में उससे पानी को छानकर अलग कर लीजिये और उन्हें अच्छे से निचोड़ लीजिये,

इसे एक अलग बर्तन में निकाल लीजिये, इसके बाद में आलू लीजिये और उसे अच्छे से कद्दूकस कर लीजिये। उसे एक कटोरे में निकाल लीजिये और उसमे कटा हुआ हरा धनिया और हरी मिर्ची डाल दीजिये और उसमे साबूदाना भी मिला दीजिये। और स्वाद के अनुसार सेंधा नमक डाल दीजिये।

इस बात का ध्यान रखना है की साबूदाने से पानी अच्छी तरह से निथर जाये 1 चम्मच सिंघाड़े का आटा डाल दीजिये। और फिर उस मिश्रण के गोल गोल टिक्की की तरह बना कर अलग रख लीजिये। जब तक टिक्की बनाते है, तब तक के लिए गैस में घी गर्म कर लीजिये। और फिर उसके बाद घी में एक – एक कर के टिक्की डीप फ्राई कीजिये और लाइट ब्राउन होने तक फ्राई कीजिये। फिर टीशु पेपर में निकाल लीजिये। इसी प्रकार सारी टिक्की निकाल लीजिये।और फिर उसे गर्म गर्म चाय और धनिया मिर्ची की हरी चटनी के साथ खाइये।