वेन पोंगल बनाने की विधि

वेन पोंगल बनाने के लिए सामग्री

प्रेशर कुकिंग के लिए:
1 छोटी चम्मच घी,½ कप चावल (धोया हुआ),½ कप मूंग दाल (धोया हुआ),4 कप पानी,½ छोटी चम्मच नमक
तड़के के लिए:
2 बड़ी चम्मच घी,1 छोटी चम्मच जीरा,½ छोटी चम्मच काली मिर्च (कुचल),1 इंच अदरक कटी हुई ,2 मिर्च
10 काजू ,1 चुटकी हिंग

वेन पोंगल बनाने की विधि :
सबसे पहले, एक प्रेशर कुकर में 1 छोटी चम्मच घी गर्म करें। ½ कप चावल, ½ कप मूंग दाल डालें और एक मिनट के लिए या जब तक इससे महक नहीं आती है तब तक इसे भूनें।और फिर उसमे 4 कप पानी और ½ छोटी चम्मच नमक डालें।और अच्छे से मिलाएं।और उसे ढककर मध्यम आंच पर 5 सीटी आने तक पका लें।कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद कुकर खोलें।और इसके बाद तड़के के लिए एक पैन में 2 बड़ी चम्मच घी गरम करें। साथ ही 1 छोटी चम्मच जीरा, ½ छोटी चम्मच काली मिर्च, 1 इंच अदरक, 2 मिर्च, 10 काजू और 1 पिंच हिंग डालें। धीमी आंच पर काजू को लाइट ब्राउन होने तक भूनें। तड़के को पके हुए चावल और दाल के मिक्सचर के ऊपर डालें। अब आपका वे पोंगल बनकर तैयार हो गया है , जरुरत पड़ने पर और घी डाल ले। और इसे नारियल की चटनी के साथ सर्व करे।