Recipe और खानपान

चीज़ कुलचा बनाने की विधि

चीज़ कुलचा बनाने की सामग्री:

2 कप मैदा,1/2 छोटा चम्मच खमीर,1/4 छोटा चम्मच चीनी,1/2 छोटा चम्मच नमक,1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर,1/2 कप दही,1 छोटा चम्मच तेल,चीज़ आवश्यकता अनुसार,हरा धनिया।

चीज़ कुलचा बनाने की विधि :

एक बड़े पतीले में, मैदा, खमीर, चीनी, नमक, और बेकिंग पाउडर को अच्छी तरह मिला लीजिये।
अब दही डालिये और सारी सामग्री को अच्छी तरह मिला लीजिये। यदि आवश्यक हो तो थोड़ा पानी डालिये और नरम आटा बना लीजिये।
आटे को धककर 1 घंटे तक फ़्लोर पर रखकर ढक दीजिये और आटे को बेल लीजिए ।
अब आटे को एक बड़ी रोटी की तरह बेल लीजिये और उस पर चीज़ और हरा धनिया डालकर दुसरी रोटी से ढक दीजिये।
एक तवे पर तेल गरम कीजिये और उसमें तैयार किया हुआ कुलचा रखकर दोनों तरफ़ से सुनहरी रंग के होने तक सेंक लीजिये।
चीज़ कुलचे को गरमा गरम परोसें। आपका स्वादिष्ट चीज़ कुलचा तैयार है।

ध्यान दें: आटे को बेलते समय इसकी मोटाई बढ़ा सकते हैं ताकि कुलचे भाप में खुलें और भी वैसे ही बेलें जैसे कि रोटी बेलते हैं। आटे को बहुत खींचने से यह फट सकता है जो कुलचे के बनने के दौरान समस्या पैदा कर सकता है।

चीज़ कुलचा की ख़ासियत:

चीज़ कुलचा एक पसंदीदा पंजाबी स्नैक है जो दूध से बनाए जाने वाले कुलचे का एक स्वादिष्ट वैरिएंट है। इसकी खासियत इसमें भरी गई चीज़ के स्वाद का आनंद लेने में है। यह एक गरमागरम, मुलायम, और कुरकुरे नाश्ता है जो खासतौर पर बच्चों को बहुत पसंद आता है।

चीज़ कुलचे को बनाने की सरलता और उपलब्ध सामग्री के कारण, इसे घर पर बनाना भी आसान होता है। इसमें मैदा, दही और चीज़ के साथ-साथ खमीर का इस्तेमाल होता है, जो इसे सूफ़ी होने का कारण बनता है।

चीज़ कुलचा खासकर दोपहर के वक्त, चाय के साथ सर्दी के मौसम में और मोंगफली और चटनी के साथ खाने पर बेहद स्वादिष्ट लगता है। इसका लाजवाब स्वाद हर वक्त याद रहता है और चीज़ के आरामदायक संयोग की वजह से यह उपयुक्त खासियत से भरा हुआ लगता है।

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