कीमा कुलचा खाने का अगर मन करे तो हर बार बाहर जाने की जरुरत नहीं है। जी हाँ, अगर कभी आपको स्वादिष्ट कीमा कुलचा खाने की इच्छा हो तो आप इसे घर पर भी बहुत ही आसानी से बना सकते है। चलिए आज हम आपको यह स्वादिष्ट और मन को भाने वाला कीमा कुलचा बनाना सीखते है।
पकाने की विधि – आसान
कुल पकाने का समय – 40 min
तैयारी का समय – 10 min
सर्विंग्स – 4
कीमा कुलचा बनाने की सामिग्री
320 ग्राम मैदा
3/4 बड़ा चम्मच मक्खन
3/4 चम्मच घी
1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
1/4 चम्मच हरी मिर्च
1/2 चम्मच धनिया पत्ती
3/4 कप और 2 चम्मच कीमा
1/2 चम्मच लहसुन पेस्ट
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
कीमा कुलचा बनाने की विधि
1. एक पैन में घी गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, मिर्च पाउडर, हरी मिर्च और नमक डालें। इसे धीमी आंच पर रखें। लगभग एक मिनट के लिए इसे अच्छी तरह से भूनें।
2. अब पैन में कीमा के टुकड़े डालें और इसे नरम होने तक पकने दें। आप स्वाद को और बढ़ने के लिए कुछ धनिया पत्ती भी डाल सकती हैं। अच्छी तरह पक जाने पर आंच बंद कर दें और कुछ देर के लिए अलग रख दें।
3. अब आटा गूथने के लिये मैदा, बेकिंग पाउडर और पिघला हुआ मक्खन लीजिये, अब अच्छे से आटा गूंध लें और इसे उठने के लिए थोड़ी देर के लिए रख दें।
4. अब आटे को छोटे हिस्से में बाँट लें और उसमें तैयार भरावन को भर दें। इन लोइयों को आटे के बोर्ड पर बेलिये और मध्यम गरम तंदूर में रखिये। घर पर अगर तंदूर ना हो तो आप कुकर के अंदर इसे चिपका के और कुकर को गैस पर उल्टा रख कर भी इसे पका सकती है। यह भी एक तरह से तंदूर का ही काम करता है। अब अच्छी तरह से पकने के बाद इसे गरमा-गरम परोसें।
