पालक और पनीर को साथ में क्यों नहीं खाना चाहिए। साथ ही साथ जानेंगे कि आयुर्वेद के हिसाब से यह शरीर के लिए खतरनाक है कैसे? पालक पोषक तत्वों का भंडार है और ओवरऑल ग्रोथ के लिए आपको प्रोटीन, फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और बहुत कुछ प्रदान करता है। इसके अलावा, यह सुपर वर्सटाइल भी है। सर्दियों का मौसम आते ही खाने-पीने का दौर शुरू हो जाता है। इस मौसम में हैवी फूड भी काफी पसंद किया जाता है। अक्सर लोग पालक पनीर की सब्जी खाते हैं लेकिन क्या आप जानते हैं कि पालक और पनीर को साथ नहीं खाना चाहिए। न्यूट्रिशनिस्ट से जानिए ऐसा क्यों?
पालक पनीर को हेल्दी मानकर अगर आप आंख बंद करके इसे खाते हैं, तो रुक जाइए। क्योंकि, पालक पनीर खाने से आयरन की कमी और गुर्दे में पथरी हो सकती है। वेजिटेरियन लोगों को पनीर की सब्जी बहुत पसंद होती है। मटर पनीर हो या पालक पनीर दोनों तरह की सब्जी वेजिटेरियन लोग काफी ज्यादा खाना पसंद करते हैं। हाल ही में सोशल मीडिया प्लेटफॉर्म इंस्टाग्राम पर न्यूट्रिशनिस्ट नमामि अग्रवाल ने एक वीडियो शेयर किया है और उन्होंने पालक के साथ पनीर न खाने की सलाह दी है।
एक्सपर्ट बताते हैं, “हेल्दी खाने का मतलब सिर्फ सही समय पर सही फूड खाना नहीं है, यह सही कॉम्बिनेशन में खाने के बारे में भी है.”
पालक को पौष्टिक से भरपूर माना जाता है। इसमें आयरन, पोटेशियम, प्रोटीन, फाइबर और कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। वहीं पनीर प्रोटीन और कैल्शियम से भरपूर होता है। पालक और पनीर दोनों हेल्थ के लिए काफी ज्यादा अच्छा होता है। इसे खाने से इम्यूनिटी भी मजबूत होती है. लेकिन फर्क यही है कि अलग-अलग… लेकिन आप इसे अगर साथ में मिला देते हैं तो यह शरीर के लिए जहर की तरह काम करती है। दोनों को साथ मिलाकर खाने से यह एक दूसरे के अच्छे पोषक तत्व को समाप्त कर देती है. और इससे शरीर को नुकसान होने लगता है।
डायटीशियन और न्यूट्रिशनिस्ट नमामी अग्रवाल ने बताया कि पालक के साथ पनीर खाने से कैल्शियम और आयरन साथ में मिलता है। कैल्शियम के कारण आयरन का इस्तेमाल रुक जाता है। इस तरह शरीर को आयरन नहीं मिलता और इसकी कमी हो जाती है। पालक-पनीर की जगह पालक-आलू या पालक-कॉर्न खाना चाहिए।
