महुआ की पूरी बनाने की विधि

महुआ के फल और फूल में फायदा देने वाला फैट, विटामिन-सी, प्रोटीन, आयरन, कैल्शियम, फॉस्फोरस, कार्बोहाइड्रेट जैसे तत्व पाए जाते हैं. कई बीमारियों के इलाज में इसका इस्तेमाल किया जाता है। महुआ की छाल का इस्तेमाल क्रोनिक ब्रोंकाइटिस, डायबिटीज मेलिटस और ब्लीडिंग में किया जाता है। गठिया और बवासीर की दवाई के रूप में महुआ की पत्तियों का इस्तेमाल किया जाता है। इसकी जड़ सूजन, दस्त और बुखार में बहुत असरकारक होती है। खास बात ये हैं महुआ बहुत लंबे समय तक सुखा कर स्टोर किया जा सकता है।आयुर्वेद के अनुसार महुआ के पेड़ की छाल डायबिटीज के रोगी के लिए उपयोगी है। जो लोग दांत दर्द से परेशान रहते हैं तो वो इसके छाल का इस्तेमाल करें।महुआ में कई ऐसे तत्व पाए जाते हैं, जो त्वचा में होने वाले सूजन और जलन को कम करते हैं।

महुआ की पूरी बनाने की सामग्री :

2 कप महुआ,3 कप गेहूं का आटा,पानी।

महुआ की पूरी बनाने की विधि :

महुआ को धुल कर साफ कर लीजिये और इसमें 2 कप पानी डालकर दो से तीन घंटे तक फूलने दीजिये। 3 घंटे बाद अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये और महुआ को मिक्सर ग्राइंडर में डालकर बारीक पीस लीजिये। महुए की पूरी बनाने के लिए महुए का पेस्ट तैयार का लीजिए। आटे की छोटी छोटी लोई बना लीजिये और अब पूरी को थोड़ा मोटा मोटा बेलिये। कड़ाही में तेल डालकर गरम कर लीजिये। जब तेल गरम हो जाए तो आँच धीमी कर दीजिये। अब उसमें एक- एक करके पूरी को डालकर डीप फ्राई कीजिए। पूरी जब हल्के लाल हो जाएं तो उन्हे निकाल लीजिये। पूरी को टिशू पेपर में निकाल लीजिये। महुआ की पूरी तेल में डालते ही गुलाबी हो जाती हैं। महुआ की पूरी अच्छी तरह से फूल भी जाती है। महुआ की पूरी बनकर तैयार है आप दही के साथ सर्व कीजिये।

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