सेहत और स्वास्थ्य

आम के गलके की रेसिपी

आम किसको नहीं पसंद है आम हर किसी को आम खाने मे पसंद होता है इसकी अनेको रेसिपी बनाई जाती जैसे अचार,गलका ,आम पापड़ी , इत्यादि आम से बनाया जाता है। यह देखने मे तो मजेदार होता है उससे ज्यादा खाने मे टेस्टी इसे बनाना बहुत आसान है तो चलिए बनाते है आम का गलका।

सामग्री

4 बड़े साइज के आम
खड़ा धनिया
मिर्चा
कालीमिर्च
गुड़
जीरा
सौंफ
आयल

आम का गलका बनाने की विधि

आम का गलका सबको पसंद होता इसकी रेसिपी बहुत आसान है तो चलिए बनाते है इसे सबसे पहले आम को अच्छे से धो ले उसके बाद उसके छोटे छोटे टुकड़े कर ले और आप उसे बॉईल कर ले ध्यान दे ज्यादा न बॉईल हो जाये जिससे वह पूरी तरह गल जाये अब उसे उतार ले और अब अपने सारे मसालों को खड़ा धनिया मिर्चा ,कालीमिर्च गुड़ ,जीरासौंफ अच्छे से भून के पीस ले और एक कड़ाई को गरम करे और उसमे आयल डाले और जब आयल गरम हो जाये तो उसमे मिर्च और जीरा का तड़का लगाए ध्यान रखे तड़का जल न जाये और उसमे गुड़ को डाले और जब गुड़ पिघल जाये तो उसमे थोड़ा सा पानी ऐड करे जिससे गुड़ जमे न और अपने आम डाले और तब तक पकाते रहे जब तक गुड़ और आम पूरी तरह से मिक्स हो जाये अब आपका आम का गलका तैयार है इसे आप रोटी या ऐसे भी खा सकते है।

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