आम फलो का राजा होता है, इसके पापड़ भी बनाये जाते हैं, आम का पापड़ काफी फायदेमंद होता हैं। आम के पापड़ का सेवन करने से ब्लड सर्कुलेशन ठीक रहता है और यह खराब कोलेस्ट्रॉल का लेवल कम करने में मदद करता है। इसमें विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट कि मात्रा भरपूर होती हैं, जो प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने, पाचन में सहायता करने और समग्र स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है।
आम का पापड़ बनाने के लिए सामग्री :
2 बड़े आम , 2 बड़ी चम्मच चीनी, ¼ छोटी चम्मच इलायची पाउडर,½ छोटी चम्मच घी।
आम का पापड़ बनाने की विधि :
सबसे पहले मिक्सी में 2 बड़े आम का ओर 2 बड़ी चम्मच चीनी ले लीजिये। उसके बाद उसे एक पतला पेस्ट तैयार कर लीजिये। उसके बाद गैस में कढ़ाई को गरम करिये। और फिर आम के पेस्ट को कढ़ाई में डालिये और उसे मद्धम आंच में बराबर चलाते हुए पकाते रहे , जब तक वो अच्छे से गाढ़ा ना हो जाये तब तक पकाइये। उसके बाद उसमे ¼ छोटी चम्मच इलायची पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाइये। इसके अलावा,स्टील प्लेट पर ½ छोटी चम्मच घी ग्रीस कर लीजिये। उसके बाद मिश्रण को प्लेट में डाल दीजिये। फिर उसके बाद इसे 2 दिन या एक सप्ताह के लिए धूप में सूखने के लिए रख दीजिये। फिर जब ये ट्रांशपेरेंट दिखने लगे तब इसे चाकू की सहायता से निकाल लीजिये और अपने हिसाब से जो शेप आप देना चाहते है। उस हिसाब से काट लीजिये। इसके बाद आप इसे कंटेनर में स्टोर कर के रख सकते है। या इसे ऐसे ही खा भी सकते है।
