फलों के राजा आम का मौसम आ चुका है। आम एक ऐसा फल है जिसे किसी भी तरह खाओ अच्छा ही लगता है, आप मैंगो शेक, मैंगो आइसक्रीम, मैंगो कुल्फी कुछ भी बना सकते है। चलिए आज हम एक और मैंगो रेसिपी बनाना सीखते है। आज हम सीखेंगे मैंगो श्रीखंड।
पकाने की विधि – आसान
कुल पकाने का समय – 1 hr 15 min
तैयारी का समय – 20 min
सर्विंग्स – 4
मैंगो श्रीखंड बनाने की सामिग्री
2 मध्यम पके आम
6 ग्राम हंग कर्ड
1/2 कप पिस्ता
1/2 कप बादाम
4 ग्राम हरी इलायची
1 कप पिसी हुई चीनी
1/2 कप काजू
मैंगो श्रीखंड बनाने की विधि
1. एक बाउल में पिसी हुई चीनी छान लें और एक अलग कटोरी में मेवों को काट के साइड में रख दे।
2. अब पके हुए आमों को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए और एक फूड प्रोसेसर में आम के टुकड़े डालें और उन्हें तब तक प्रोसेस करें जब तक आपको एक स्मूथ पेस्ट न मिल जाए।
3. अब एक ग्राइंडर में, हरी इलायची की फली डालें और उन्हें एक महीन पाउडर में पीस लें।
4. अब एक बाउल में दही डालें, उसमे हरी इलायची का पावडर, पीसी हुई चीनी, आधे कटे हुए मेवे और आम का गूदा डालकर अच्छी तरह तब तक फेंटें जब तक सब कुछ मिल न जाए। आप सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाने के लिए ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं।
5. अब इस बाउल को करीब 45 से 55 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद इसे सर्विंग बाउल में निकाल लें और मेवों से सजाकर सर्व करें। गार्निशिंग के लिए आप मैंगो स्लाइस या मैंगो क्यूब्स, केसर या स्ट्रॉबेरी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
