सेहत और स्वास्थ्य

मनोहारा बनाने की रेसिपी

बंगाल की मिठाइयों के तो ज्यादातर लोग दीवाने होते है, अब चाहे वो बंगाल का रसोगुल्ला हो या वहां की मिष्टीदोही, एक बार जो आपने बंगाल की मिठाई का स्वाद चख लिया फिर तो स्वाद आप कभी नहीं भूलने वाले। इसी सूची में एक नाम आता है “मनोहारा” का, अगर आप नहीं जानते है तो हम आपको बता दे की, मनोहारा एक बहुत ही मशहूर पारंपरिक बंगाली व्यंजन है।
बस पनीर, खोया और चीनी का इस्तेमाल करके आप बहुत ही आसानी से इसे बना सकते है।

तो चलिए आज हम आपको बनाना सीखते है “मनोहारा”

बनाने की वधि – आसान
तयारी का समय – 15
कुल पकाने का समय – 25
सर्विंग्स – 5

मोनोहारा बनाने की सामग्री

1 कप खोया
10 बादाम
1 कप चीनी
1/2 चम्मच कुटी हुई हरी इलायची

मोनोहारा बनाने की विधि

1. एक नॉन स्टिक पैन गर्म करें और उसमें सीधे घिसा हुआ पनीर डाल दे। अब धीमी आंच पर एक मिनट तक पनीर को पकाएं और फिर इसमें खोया डालें और इसे एक अच्छी तरह से मिला ले, जिससे पनीर और खोया अच्छे से आपस में मिल जाये।
2. अब 3-4 मिनट तक इसे पकाएं, फिर इसमें इलायची पाउडर और चीनी मिलाएं और एक अच्छा मिश्रण देने के बाद कुछ मिनट के लिए और पकाएं।
3. जब सब कुछ अच्छे से मिक्स हो जाए तो इसे एक प्लेट में निकाल लें और इसे थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दे।
4. अब अपने हाथों को थोड़ा सा चिकना कर लें और मिश्रण से छोटी-छोटी गोलियां ले के इसे लड्डू का अकार दे। पुरे मिश्रण से लड्डू बना-बना कर एक प्लेट में रखते जाये।
5. जब सभी लड्डू बन जाये तो सभी लड्डू पर एक-एक बादाम चिपका दे अच्छे से।
6. लीजिये आपके “मनोहारा” बन कर तैयार है। अब चाहे कोई त्यौहार हो या कोई अन्य विशेष अवसर, आप हर बार वही सामान्य मिठाई को छोड़कर उसकी जगह यह मिठाई बना सकते हैं।

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