ब्रेड उपमा बनाने की सामग्री :
ब्रेड 5 स्लाइस ,दही – ½ कप,हल्दी पाउडर ¼ छोटा चम्मच,लाल मिर्च पाउडर ¼ छोटा चम्मच,तेल,- 2 छोटे चम्मच,
सरसों – छोटा चम्मच,हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई,करी पत्ता- 10-12,शिमला मिर्च – 1/2 ,गाजर- 2-3 बड़े चम्मच,नमक – ½ छोटे चम्मच, हरा धनिया – 2-3 बड़े चम्मच,
ब्रेड उपमा बनाने की विधि :
5 ब्रेड की स्लाईस लेकर उसे स्कवायर शेप में काट लीजिये और फिर उसके बाद ½ कप दही में ¼ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर और ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं फिर उसके बाद कढ़ाई को गैस में रखिये और उसमे 2 बड़ी चम्मच तेल डाल कर गरम करिए। तेल गरम होने पर इसमें ½ छोटी चम्मच काली सरसों डाल कर थोड़ा चिटखने दीजिये।
भुन जाने के बाद इसमें 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 10-12 करी पत्ता, ½ कप बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और 2-3 बड़े चम्मच बारीक कटे हुए गाजर डाल कर माध्यम आंच में इन्हें थोड़ा सा कुरकुरा होने तक फ्राई कीजिये। सब्जियों के हल्के से भुन जाने पर गैस बंद करके थोड़ा ठंडा होने पर इसमें दही डालें, और आंच को धीमी करके मसाले और दही मिलाते हुए पकाएं।याद रखिये इसे चलाते रहना है,और जब दही में उबाल आने लग जाए तब इसमें ½ छोटे चम्मच नमक मिलाएं फिर इसके बाद इसमें कटी हुई ब्रेड डाल कर मसालों के साथ मिलाते हुए एक मिनट तक भूनिए। जैसे ही मसाले की कोटिंग ब्रेड के उपर आ जाए समझिये ये बनकर तैयार हो गया है, अब इनपर हरा धनिया डाल कर इन्हें सर्व कीजिये और इसका स्वाद लीजिये।
