सेहत और स्वास्थ्य

रक्षा बंधन पर फिरनी बनाने की विधि :

रक्षा बंधन आ रहा है। जो भाई बहनो के प्यार का प्रतिक त्योहार है। रक्षा बंधन में कुछ लाजवाब मिठाईयाँ बना सकते हैं जो आपके परिवार और भाई-बहन को खुश करेंगी। यहां कुछ प्रसिद्ध मिठाईयों के नाम दिए गए हैं:

रसगुल्ला,गुलाब जामुन,सूजी का हलवा,पेंगन बर्फी,मोतीचूर लड्डू,दूध की बर्फी,खीर और फिरनी इत्यादि। आप बना सकते है आज आपको फिरनी बनाने की रेसेपी बताने जा रहे है।

फिरनी बनाने के लिए सामग्री :

बासमती चावल 1/2 कप,दूध 4 कप,चीनी 1/2 कप,केसर कुछ कटे हुए धागे,पिस्ता 2 टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ,बादाम 2 टेबलस्पून, बारीक कटा हुआ
इलायची पाउडर 1/2 छोटी चम्मच,गुलाबजल 1छोटी चम्मच

फिरनी बनाने की विधि :

सबसे पहले, बासमती चावल को धोकर अच्छे से भिगो दीजिये। इसे आधे घंटे तक भिगोने के लिए रख दीजिये। फिर चावल को अच्छे से छान लें और इसे ग्राइंडर में पीस लीजिये।

एक कढ़ाई में दूध गरम कीजिये। जब दूध उबलने लगे, तो उसमें बासमती चावल का पेस्ट डालिये और अच्छे से मिला लीजिये।
अब चावल और दूध को मिलाकर मिश्रण को हल्की आंच पर तब तक पकाइये जब तक यह गाढ़ा होने लगे और चावल पक जाये। साथ ही चावल के गाढ़े होने तक चलाते रहिये जिससे वह नीचे न चिपके।

जब चावल अच्छी तरह से पक जाए, तो उसमें चीनी और केसर डालिये। अब इलायची पाउडर डालिये और अच्छे से मिला लीजिये।
फिरनी तैयार है, अब उसे एक बड़ी प्याले या कटोरी में निकालिये और उसके ऊपर पिस्ता और बादाम को सजाकर गुलाबजल से भीगो दीजिये।

फिरनी को ठंडा होने के लिए ठंडा पानी डालकर रख दीजिये और जब ठंडी हो जाए, तो उसे फिर से फ्रिज में रखकर ठंडा कर लीजिये।
फिरनी तैयार है, इसे अपने प्यारे भाई को परोसें और रक्षा बंधन का त्योहार खास बनाएं। आपका रिश्ता और मिठास साथ रहे।

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