Recipe और खानपान

मुगलई पनीर बनाने की विधि

प्रोटीन के अलावा, विटामिन ए, बी-1, बी-3, बी-6 और कई दूसरे पोषक तत्व जैसे सेलेनियम, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट्स भी पनीर में पाए जाते हैं। ये फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं, जिसके कारण स्किन स्वस्थ और चमकदार बनती है। कच्चा पनीर खाने से वजन कम करने में भी फायदा मिलता है। पनीर की कई तरह से सब्जिया बनाई जाती है। उन्ही में से एक है, मुगलई पनीर की सब्जी जिसे आज हम आपको बनाना बताने जा रहे हैं।

मुगलई पनीर बनाने के लिए सामग्री :

1 कप पनीर,1 प्याज,1 टमाटर,1 छोटा टुकड़ा अदरक,8,10 कली लहसुन,2 हरी मिर्च,2 तेज पत्ते,2 लौंग,1 हरी इलायची,1/2 चम्मच दालचीनी पाउडर, 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर,1/2 स्पून गरम मसाला,1 स्पून जीरा,1 स्पून चीनी,1/2 स्पून हल्दी पाउडर,1 स्पून धनिया पाउडर,1 ग्लास दूध,2 स्पून मलाई, तेल ,
धनिया पट्टी ,1 कप क्रीम।

मुगलई पनीर बनाने की विधि :

सबसे पहले पनीर को साफ पानी में धो लीजिये। पनीर को हाथो से मोटा मोटा मशलते हुए मैश कर लीजिए। प्याज,टमाटर,अदरक,लहसुन,हरी मिर्च काट कर मिक्सी जार में मसाला पीस लीजिये। पैन में तेल डालिये जीरा, लौंग, हरी इलायची,काली मिर्च साबुत,तेज पत्ता डालिये। मिक्सी में पिसा हुआ मसाला भी पैन में डालकर भून लीजिये। नमक,हल्दी,धनिया,दालचीनी पाउडर डाल कर भून लीजिये। मलाई भी मिला कर लाल मिर्च पाउडर डालकर भून लीजिये। जब सब्जी ऑयल छोड़ दे तो उसमे दूध मिला दीजिये और भून लीजिये। जब ये थोड़ा गाड़ा हो जाए तो चीनी,पनीर मिला दीजिये। तेज आंच पर पकाइये। मुगलई पनीर बनकर तैयार हो गया है। धनिया पट्टी डालकर गार्निश कर लीजिये। अब हम क्रीम डालकर 1,2 मिनट पका लीजिये और गरम गरम सर्व कीजिये इसे नान,तंदूरी रोटी, लच्छा पराठा के साथ सर्व कीजिये।

Readmore….. पनीर टिक्का सैंडविच बनाने की विधि

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