मटर पुलाव बनाने की विधि

मटर पुलाव बनाने की सामग्री :

1 कप बासमती चावल,1/2 कप हरा मटर,1 बड़ा प्याज,2-3 हरी मिर्चें,1 छोटी टुकड़ी अदरक,2-3 लौंग,2-3 छोटी इलायची,1 छोटी टुकड़ी दालचीनी,4-5 दाने कालीमिर्च,1/2 छोटी चम्मच जीरा ,2 छोटे चम्मच घी,1 छोटी चम्मच तेल,2 कप पानी,नमक स्वाद के अनुसार।

मटर पुलाव बनाने की विधि :

सबसे पहले, प्याज को बड़ा बड़ा काट लीजिये। हरी मिर्च, अदरक को बारीक़ काट लीजिये।
चावल को धोकर उबाल लीजिये। उबालने के दौरान चावल में थोड़ी सा नमक डालिये।
उबालने के बाद, चावल को छलने के लिए छोड़ दीजिये ताकि ज्यादा पानी नहीं रहे।
एक कढ़ाई में घी और तेल गरम कीजिये।जब घी गरम हो जाए, तो जीरा, लौंग, इलायची, दालचीनी और कालीमिर्च डालिये।
इन्हें तब तक भूनिये जब तक कि मसाले खुशबूदार न हो जाएं।
अब उसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालकर चलाइये। जब प्याज हल्का भूरा ना हो जाए,
तो उसमें अदरक कद्दूकस किया हुआ डालिये।और साथ ही हरा मटर डालें।
मटर को हल्का-सा भूनिये और उसके बाद उबले हुए चावल को डालिये।मिलाकर अच्छे से मिलाएं।
अब पानी डालिये और नमक स्वाद के अनुसार डालिये। धीमी आंच पर ढककर पकने दीजिये। चावल पकते समय अगर पानी ज्यादा सूख जाए तो थोड़ा पानी डाल सकते हैं। जब चावल पक जाएं और पानी सूख जाए, तो गरमागरम मटर पुलाव तैयार है। मटर पुलाव को इसे रायता या सलाद के साथ दर्व कीजिये।

मटर पुलाव एक पॉपुलर भारतीय व्यंजन है जिसमें बासमती चावल, मटर और विभिन्न मसालों का संयोजन किया जाता है। इसकी खासियत कुछ निम्नलिखित अंशों में समाहित है।

स्वादिष्ट और पौष्टिक: मटर पुलाव एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसमें मटर का स्वाद समृद्ध होता है, और चावल उसके साथ मिलकर एक अद्वितीय स्वाद प्रस्तुत करते हैं।

सहज तैयारी: मटर पुलाव बनाने की तकनीक सहज होती है और आमतौर पर घरों में दिनभर के भोजन के लिए बनाया जाता है।

समृद्ध आरोग्यदायक सामग्री: मटर पुलाव में मटर, जिसमें फाइबर, प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स होते हैं, शामिल होते हैं। यह आपके शरीर के लिए समृद्धिमय पोषण प्रदान करता है।

विविधता: मटर पुलाव में विभिन्न मसाले और स्वाद समृद्धिकरण के लिए उपयोग किए जाते हैं, जैसे कि इलायची, दालचीनी, लौंग, आदि। इससे इसका स्वाद और आरोग्यदायकता और भी बढ़ जाते हैं।

स्पेशल अवसरों के लिए उपयुक्त: मटर पुलाव को विशेष अवसरों और खास मौकों पर परोसा जा सकता है, जैसे कि पार्टियों, उत्सवों और समारोहों में।

पाक-वास्त्र संयोजन: मटर पुलाव को धनिया-पुदीना की चटनी, रायता, या पपड़ी के साथ परोसा जा सकता है, जो इसका स्वाद और आनंद और भी बढ़ाते हैं।

खास भारतीय स्वाद: मटर पुलाव भारतीय खाने की परंपरागत भाषा में है और भारतीय खाने की विविधता और स्वाद को प्रस्तुत करता है।

मटर पुलाव की यह खासियतें इसे एक आकर्षक और स्वादिष्ट विकल्प बनाती हैं, जिसे आप अपने परिवार और मित्रों के साथ आनंद ले सकते हैं।

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