फूलगोभी के पत्तों के फायदे

सर्दी के मौसम में फूलगोभी अधिक खाई जाती है, और हम सभी इसे कई प्रकार से उपयोग करते है जैसे गोभी के पराठे बनाना, सब्जी बनाना, आदि। आमतौर पर, हम सफेद या पीले रंग के फूलों के हिस्से को पकाते हैं, और हरे पत्तों को कूड़ेदान में फेंक देते हैं या जानवरों को खिलाने के लिए उनका उपयोग करते हैं। हालाकि, हम अक्सर सर्दियों में कुछ सब्जी के तने और पत्तों को फेंक देते हैं, लेकिन तने और पत्तों दोनों में पोषण संबंधी लाभ होते हैं। फूलगोभी के पत्तों में थोड़ा अलग स्वाद और बनावट होती है जो इस बात पर निर्भर करती है कि आप कौन सा हिस्सा खा रहे हैं। एक बार जब यह पक जाता है, तो डंठल और सख्त पत्तियों में लीक के समान बनावट होती है लेकिन इसका स्वाद फूलगोभी की तरह ही होता है। पत्तियाँ अन्य प्रकारों की तुलना में थोड़ी अधिक कड़वी होती हैं और इनमें एक स्वाद होता है जिसे केल के समान माना जा सकता है। यदि आपको यह कड़वाहट पसंद नहीं है तो चिंता करने की कोई आवश्यकता नहीं है - आप इसमें मसाले जोड़ सकते हैं और वे जल्द ही एक स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करेंगे जिसका आनंद आप नाश्ते में या भोजन में ले सकते हैं। फूलगोभी के पत्तों के लाभों को जानने के लिए नीचे पढ़े।

प्रोटीन से भरपूर

फूलगोभी के पत्ते प्रोटीन और मिनरल्स में उच्च हैं जो बच्चों के विकास के लिए महत्वपूर्ण हैं। वे लम्बाई, वजन और हीमोग्लोबिन के विकास में सहायता करते हैं।

फाइबर से भरा हुआ

फूलगोभी के पत्तो में अधिक फाइबर भी पाया जाता हैं, जो वजन घटाने वाले आहार के लिए उपयुक्त बनाता है। कोई भी व्यक्ति इनको सलाद, स्टू, सूप, या यहाँ तक कि स्नैक्स के रूप में सेवन कर सकता है।

वजन घटाने में सहायक

फूलगोभी के पत्तों में कैलोरी बहुत कम पाई जाती है जिससे आप इस सब्जी की मदद से वजन घटाने की उम्मीद कर सकते हैं और यह विटामिन के एक महत्वपूर्ण स्रोत के साथ एक अत्यंत स्वस्थ सब्जी है। यह वजन घटाने के अनुकूल है। यह फाइबर में उच्च है और समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है। फूलगोभी के पत्ते वजन घटाने में तेजी से मदद करते है।

विटामिन ए में उच्च

पत्तियाँ विटामिन ए में भी समृद्ध हैं, जो प्रभावी रूप से सीरम रेटिनॉल के स्तर को बढ़ाती हैं, जो आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने और रतौंधी को रोकने के लिए फायदेमंद है।

समृद्ध खनिज स्रोत:

फूलगोभी कई स्वास्थ्य लाभों से भरी हुई होती है, और इस सब्जी को खाने से आपकी हड्डिया और दाँत मजबूत बनते हैं और आपके समग्र स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। फूलगोभी के पत्तों में जिंक, मैंगनीज, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सेलेनियम और सोडियम पाए जाते हैं। जिंक घावों को ठीक करने और कोशिकाओं और ऊतकों की मरम्मत में मदद करता है। मैग्नीशियम हार्मोन का उत्पादन करता है, जो हड्डियों को सही ढंग से काम करने की अनुमति देता है। फास्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। सेलेनियम प्रतिरक्षा प्रणाली को बेहतर काम करने की अनुमति देता है, और सोडियम शरीर में तरल चीजों को संतुलित करने में मदद करता है। मैंगनीज एंजाइमों को सक्रिय करता है। इतने सारे लाभों के साथ फूलगोभी के पत्ते हमारे लिए उपयोग में आ सकते है।

एंटीऑक्सीडेंट में उच्च

वे एंटीऑक्सिडेंट में भी समृद्ध हैं, जो मुक्त कण क्षति, और ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं और पुरानी बीमारियों के जोखिम को कम करते हैं।