सूखी अंडा मिर्च रेसिपी

चिली ड्राई मंचूरियन हो या चिली ड्राई पनीर सभी को बहुत पसंद आती है। तो चलिए इसी श्रंखला में एक नयी डिश को जोड़ते है जिसका नाम है एग चिली ड्राई यानी सूखी अंडा मिर्च रेसिपी।

पकाने की विधि - आसान

कुल पकाने का समय - 20 min

तैयारी का समय - 10 min

सर्विंग्स - 4

सूखी अंडा मिर्च बनाने की सामिग्री

8 अंडा

2 टमाटर

4 हरी मिर्च

2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

2 चम्मच कसूरी मेथी के पत्ते

4 लौंग लहसुन

2 बड़े प्याज

2 हरी शिमला मिर्च

4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

2 चम्मच धनिया पाउडर

1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर

नमक स्वाद अनुसार

सूखी अंडा मिर्च बनाने की विधि

1. एक पैन में तेल गर्म करें। उसमे कटी हुई लहसुन की कलियां, हरी मिर्च और प्याज डालें। अब इसे दो मिनट तक भूनें।

2. अब उसमे कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को 4-5 मिनिट तक चलाते हुए भूनें।

3. अब आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, कसूरी मेथी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और स्वाद अनुसार नमक डालें। इसमें 2-3 टेबल स्पून पानी डालकर इसको अच्छी तरह मिलाएँ। इन मसालों को 1 मिनिट तक पकाये।

4. अब इसमें उबले हुए अंडो को दो भाग में काट कर मसाले में मिला दें।

5. इसको हल्के से टॉस करें और मिलाएं। एक बार जब अंडे मसाले में अच्छी तरह से मिल जाएं, तो सिर्फ 2 मिनट और पकाएं।

लीजिये तैयार है आपकी सूखी अंडा मिर्च (एग चिली ड्राई)

इसे अब गरमा-गर्म परोसे।