घर पर बनाने के लिए स्वस्थ होली मिठाई और डेसर्ट
होली आने
वाली
है
और
यह
आपको
अपनी
उत्सव
की
भावना
में
डुबोने
का
समय
है,
जो
हरे
भरे
रंगों
और
अच्छे
भोजन
के
बिना
अधूरा
है।
इसलिए,
यदि
आप
भी
घर
पर
होली
पार्टी
करने
की
योजना
बना
रहे
हैं,
तो
अपने
उत्सव
को
मजेदार
और
दिलचस्प
बनाने
के
लिए
इन
कुछ
आसान
स्वस्थ
व्यंजनों
को
आजमाएं।
खजूर की खीर
इस आसान
खीर
की
रेस्पी
को
बनाने
के
लिए
आप
1 कप
खजूर
लें
और
बीज
निकालकर
खजूर
को
गर्म
दूध
में
भिगो
दें।
फिर
इस
पेस्ट
को
ब्लेंड
करें
और
एक
तरफ
रख
दें।
फिर
एक
पैन
लें
और
उसमे
घी
डालें,
मेवे
और
सूखे
मेवे
डालकर
अच्छी
तरह
भूनें,
भूनने
के
बाद
एक
प्लेट
में
स्थानांतरित
करें।
उसी
पैन
में
लगभग
1 लीटर
दूध
डालें और
उसको
पकाते
रहें
और
1/4 कप
चावल
डालें,
जब
दूध
गाढ़ा
हो
जाए,
तो
इलायची
की
फली,
कुछ
नट्स
और
सूखे
मेवे
के
साथ
खजूर
का
पेस्ट
डालें।
फिर
इसे
ठंडा
या
गर्म
जिस
तरह
से
आप
चाहते
हैं
उसका
आनंद
लें।
ड्राई फ्रूट्स के लड्डू
ड्राई फ्रूट्स
के
लड्डू
बनाने
के
लिये
आपको
बादाम,
पिस्ता,
काजू,
मूंगफली
के
2 कप
मिश्रित
मेवे
को
सूखा
भूनना
है
जिससे
स्वादिष्ट
लड्डू
बन
जायेगे।
एक
बार
ड्राई
फ्रूट्स
भून
जाने
के
बाद,
उन्हें
एक
मोटे
पाउडर
में
पीस
लें।
इसके
बाद,
आपको
एक
पैन
लेना
है
और
1/2 कप
उसमे
गुड़
डालें
और
पानी
डालें,
एक
गाढ़ा
सिरप
बनाये
और
इसे
पाउडर
के
ऊपर
डालें,
1/2 चम्मच
इलायची
पाउडर,
2 बड़े
चम्मच
डीसिकेटेड
नारियल
मिलाये
, इसे
एक
साथ
मिलाये
और
छोटे
लड्डू
तैयार
करे।
ओट्स बरफी
इस स्वादिष्ट
बरफी
को
बनाने
के
लिए
आपको
एक
कटोरा
लेना
है
और
1 कप
ओट्स
को
1 1/2 कप
दूध
में
भिगो
दें।
इस
बीच,
1 कप
अंजीर
लें
और
इसे
गर्म
दूध
में
भिगो
दें।
फिर
भिगोए
हुए
ओट्स
और
अंजीर
को
ब्लेंड
करें।
एक
पैन
लें
और
पैन
को
चिकना
करने
के
लिए
1/2 चम्मच
घी
डालें
और
मिश्रण
में
डालें
और
इसे
गाढ़ा
और
मलाईदार
होने
तक
पकाते
रहें।
इसमें
पीसे
हुए
मेवे
और
ड्राई
फ्रूट्स
डालें
और
अच्छी
तरह
से
मिलाये।
इसे
एक
चिकनी
ट्रे
पर
डालें
और
इसे
ठंडा
होने
दें।
एक
अच्छे
आकार
में
काटें
और
आनंद
उठाये।
गाजर बर्फी
गाजर बर्फी
एक
स्वादिष्ट
मीठी
रेसिपी
है
जिसे
कुछ
ही
मिनटों
में
बनाया
जा
सकता
है।
इसके
लिए
आपको
2-3 गाजर
लेना
है
और
ब्लेंडर
का
उपयोग
करके
उन्हें
एक
महीन
पेस्ट
बनाना
है।
इसके
बाद
आप
एक
पैन
लें
और
2 कप
दूध
डालें
और
हिलाते
रहें।
एक
बार
जब
दूध
थोड़ा
गाढ़ा
हो
जाए
तब
उसमे
स्वादानुसार
गाजर
का
पेस्ट,
इलायची
पाउडर
डालें।
अपनी
पसंद
के
अनुसार
मिठास
के
लिए
उसमे
चीनी
डाले
और
मिश्रण
को
गाढ़ा
होने
दें,
इसे
एक
चिकनी
ट्रे
में
डालें
और
ठंडा
करें।
अच्छे
बर्फी
के
आकार
में
काटें
और
आनंद
लें। -B.S