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अदरक की शुद्धता का कैसे पता लगाएं

अदरक की शुद्धता का कैसे पता लगाएं

यह जड़ी बूटी एक ऐसी चीज है जिसे किसी  भी सब्जी मंडी में आसानी से देखा जा  सकता है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि इन दिनों सब्जी मंडी में नकली अदरक बिक रहा है जिसमें कोई स्वाद नहीं है। यह मिलावटी अदरक हमारे स्वास्थ्य को उन तरीकों से प्रभावित कर रहा है जिनकी आप कल्पना भी नहीं कर सकते हैं। तो, सवाल यह उठता है कि अगर सब्जियाँ और जड़ी-बूटियाँ शुद्ध नहीं हैं, तो खाने के लिए और क्या बचा है? यह जानना अत्यंत महत्वपूर्ण हो जाता है कि नकली अदरक की पहचान कैसे की जा सकती है।

 

अदरक, जिसको सबसे महत्वपूर्ण जड़ी बूटियों में से एक माना जाता है जिसका उपयोग सर्दियों के मौसम में बहुतायत में किया जाता है। करी से लेकर कुकीज, कॉकटेल से लेकर चाय तक, अदरक का उपयोग सर्दियों के दौरान घरों में कई तरीकों से किया जाता है। इसमें मसालेदार स्वाद के साथ एक तेज स्वाद होता है, जो जब भोजन में उपयोग किया जाता है तो गर्मी प्रदान करते हुए और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देते हुए शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है।यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं जो आपको असली और नकली अदरक के बीच अंतर को स्पष्ट करने में मदद कर सकते हैं। इसके बारे में जानने के लिए और पढ़ें।

 

साफ, चमकती और स्पष्ट त्वचा


यदि आप अदरक को देखते हैं जो बहुत साफ है और जिसका छिलका बहुत स्पष्ट है, तो इसे खरीदने का मौका छोड़ना सुनिश्चित करें। बहुत से लोग नहीं जानते हैं कि अदरक के छिलके को साफ करने के लिए कुछ प्रकार के एसिड का उपयोग किया जाता है, जो बहुत सारी गंदगी में डूबा होता है और हमारे शरीर को नुकसान पहुँचता है।

 

अदरक का छिलका


असली अदरक की त्वचा या छिलका बहुत पतला होता है, जिसे आप अपने नाखूनों से उतार सकते हैं और जब आप ऐसा करेंगे तो इसके बाद तेज गंध आएगी। हालांकि, अगर यह असली अदरक नहीं है, तो छिलका वास्तव में उतारना कठिन होगा क्योंकि वह असली अदरक नहीं होगा। 

 

अदरक को सूंघें


अंत में, लेकिन कम से कम अदरक को सूंघना नहीं है। असली अदरक में तेज और तीखी गंध आएगी, जबकि अशुद्ध या नकली अदरक में कोई गंध नहीं होगी। पहाड़ी इलाकों में उगने वाले पेड़ की जड़ों को लोग बहुतायत में बेच रहे हैं। इस पहाड़ी जड़ में कोई गंध नहीं है, कोई स्वाद नहीं है और असली अदरक की तरह कोई स्वास्थ्य लाभ नहीं है।

 

अदरक में फाइबर


यदि आप अदरक को तोड़ते हैं, तो आपको इसमें से कुछ पतले धागे निकलते दिखाई देंगे जो वास्तव में फाइबर हैं। यह फाइबर नकली अदरक में नहीं होता है। -BS