कम समय में झटपट बनने वाले आलू के कटलेट

कम समय में झटपट बनने वाले आलू के कटलेट

आलू को सब्जियों का राजा खा जाता  है। क्योंकि बहुत कम ही ऐसी सब्जियाँ होंगी जिसमे आलू ना पड़ता हो।  फिर चाहे वो  गोभी हो ,सोयाबीन हो , मटर हो या फिर वो दही हो , किसी के साथ भी आलू को जोड़ दे , वो एक अलग स्वाद बना ही देता है।  अगर उसे धनिया में मिला दे , तो धनिया आलू बन जाता है मठ्ठा में मिला दे तो मठ्ठा आलू बन जाता है, व्रत में जीरा आलू भी बड़ा ही स्वादिस्ट लगता हैं , बारिश में आलू की पकौडिया स्वाद बिखेरती हैं।  जी हाँ इसी आलू की एक रेसेपी आज में आपको बताने जा रही हूँ।  (आलू के झटपट बनने वाले कटलेट) जो बहुत ही आसानी से और कम समय में बन जाता है।

कटलेट बनाने के लिए सामग्री :   

3 उबले आलू

कटे हुए बारीक़ 1  प्याज

कटी हुई हरी धनिया पत्ती

1 छोटी हरी मिर्च बारीक़ कटी हुई

1 चुटकी काली मिर्च

1 चुटकी कला नमक

२ चुटकी जीरा पाउडर

2 चम्मच पिसा हुआ पोहा

नमक स्वादानुसार और तलने के लिए तेल

कटलेट बनाने की विधि :

अल्लू को मैश  कर ले उसमे गुलठिया न हो। अब उसमे प्याज , काली मिर्च , कला नमक , हरी मिर्ची , हरी धनिया , जीरा पउडर और नमक को डाल दे। और इस मिश्रण को अच्छे से मिला ले। अच्छे से  मिलाने के बाद इस मिश्रण को को गोल या लम्बा जैसा आकर देना चाहते है। वैसा पिसे हुए मिश्रण  की मदद से बना ले जिससे आलू फैले न। आकर देने के बाद इसे 5 मिनट खुला रख दें।  जिससे आलू तलने के समय फैलेंगे नहीं। और इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म कर लें। और एक एक इसी कढ़ाई में डाले लाइट ब्राउन होने तक इसे सेंके। अच्छे से सेकने के बाद  अब  आप इसे इसे गरमा गर्म  टोमेटो सास या फिर मिर्चे की चटनी के साथ सर्व करें। 

Ritika