आइए जानते है इडली बनाने का आसान तरीका
उड़द दाल और इडली रवा बैटर के साथ बनाया गया यह साउथ का नाश्ता हैं । आम तौर पर, इडली बैटर को रात भर रखा जाता है और भाप में तब तक पकाया जाता है जब तक कि वह आकार धारण न कर ले और नाश्ते के लिए परोसा जाता है। नरम इडली रेसिपी के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स।
सामग्री
कप उड़द दाल
2 कप इडली रवा / चावल रवा
1 टी स्पून नमक
तेल , ग्रीस करने के लिए
स्टेप बाइ स्टेप फोटो के साथ इडली कैसे बनाएं:
सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में 4 घंटे के लिए 1 कप उड़द दाल भिगोएँ पानी को छान लें और ब्लेंडर या ग्राइंडर में स्थानांतरित करें आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर चिकना और रोएँदार इडली बैटर के लिए ब्लेंड करें। आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर चिकना और रोएँदार इडली बैटर के लिए ब्लेंड करें। एक बड़े कटोरे में इडली बैटर को स्थानांतरित करें। अलग रखें अब एक और कटोरे में 2 कप इडली रवा लें। अगर आपने उड़द दाल को पीसने के लिए ग्राइंडर का उपयोग किया है, तो 3 कप इडली रवा डालें क्योंकि उड़द दाल का बैटर बहुत नरम होगा। इडली रवा को पर्याप्त पानी से धोएं और पानी को निकाल लें। अगर आपके पास इडली रवा नहीं है, तो कच्चे चावल की रेसिपी के साथ इडली देखें। इडली रवा को पर्याप्त पानी से धोएं और पानी को निकाल लें। अगर आपके पास इडली रवा नहीं है, तो कच्चे चावल की रेसिपी के साथ इडली देखें। इडली रवा से पानी निचोड़ें और उड़द दाल का बैटर में डालें इडली रवा से पानी निचोड़ें और उड़द दाल का बैटर में डालें अब 8-10 घंटे के लिए या बैटर के किण्वन और दोगुना होने तक गर्म स्थान पर ढककर रखें और आराम दें। 8 घंटे के बाद, बैटर दोगुना मौजूद एयर पॉकेट के साथ अच्छी तरह से किण्वित होने का संकेत देता है। बैटर में 1 टीस्पून नमक मिलाएं और एयर पॉकेट्स को परेशान किए बिना धीरे से मिलाएं। अब इडली प्लेट को तेल से चिकना कर लें तेल के साथ चिकना इडली प्लेट में बैटर डालें मध्यम आंच पर 10 मिनट के लिए या टूथपिक डालने से साफ बाहर आता है तक स्टीमर और भाप में रखें। अंत में, नरम इडली रेसिपी चटनी और सांभर के साथ परोसने के लिए तैयार है।