इन स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ मनाए होली का त्योहार

आखिरकार होली 2023 के साथ त्योहार के लिए उत्सव पूरे गति में हैं। जबकि हवा गुलाल के जीवंत रंगों से भरी हुई है, भारतीयों में उत्साह की भावना है, क्योंकि वे अपने दोस्तों और परिवार के साथ रंगों का शुभ त्योहार मनाते हैं। हालाँकि, गुलाल के जीवंत रंग हवा को मदहोश कर देते हैं, होली भी एक ऐसा त्योहार है जब लोग स्वादिष्ट मीठे व्यंजनों का स्वाद चखते हैं क्योंकि त्योहार को अपने पारंपरिक भोजन और भांग के बिना पूरा नहीं माना जा सकता है।

इस दिन, घर मीठे और स्वादिष्ट मीठे व्यंजनों की स्वादिष्ट सुगंध से भर जाते हैं, जो त्योहार के उत्सव में एक चिंगारी भर देते हैं। गुझिया, मालपुए, दही भल्ला और बहुत कुछ मुंह में पानी लाने वाले पारंपरिक व्यंजन निश्चित रूप से आपके स्वाद को संतुष्ट करेंगे।

इसलिए, यदि आप अपने परिवार के सदस्यों को होली के विशेष मीठे व्यंजनों का आनंद लेने की योजना बना रहे हैं या स्वयं कुछ का आनंद लेने की योजना बना रहे हैं, तो यहां कुछ पारंपरिक व्यंजन हैं जो इस उत्सव के अवसर पर जरूर आजमाएं।

मालपुआ एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है। यह एक पैनकेक जैसा व्यंजन है, जिसे घी में तलकर चाशनी में भिगोया जाता है। इसके बैटर में नारियल, आटा, दूध और सूखे मेवे शामिल हैं, जबकि इलायची स्वाद का स्पर्श प्रदान करती है। मालपुआ का स्वाद रेशमी होता है, जिसे साधारण सामग्री से बनाया जाता है। यदि आप एक संपूर्ण अनुभव चाहते हैं तो आपको इसे रबड़ी के साथ अवश्य आजमाना चाहिए। 

सूजी, दूध और चाशनी से बने इन खास भारतीय व्यंजनों के साथ अपने परिवार और दोस्तों के साथ होली के इस रंगीन त्योहार का आनंद लें। यह आमतौर पर त्योहारों जैसे होली, दिवाली आदि के दौरान बनाया जाता है। 'सूजी का हलवा' बहुत ही सरल और बनाने में आसान है। मिश्रण में सिर्फ चीनी और खोया मिलाएं। फिर कटे हुए बादाम या कटे हुए पिस्ता डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और गरमागरम परोसें।

होली का खास व्यंजन है, गुजिया, जिसे करंजी के नाम से भी जाना जाता है, इस त्योहार के दौरान हर भारतीय घर में बनाई जाने वाली सबसे आम मिठाइयों में से एक है। इसमें खोये की स्टफिंग की जाती है और डीप फ्राई करके इसे क्रिस्पी बनाया जाता है। अगर आप घर पर बनी गुजिया चाहते हैं, तो आप उन सभी को नारियल, चीनी या गुड़ और कुचले हुए सूखे मेवों से आसानी से बना सकते हैं। हालाँकि, यदि आप इसे स्वयं नहीं बना सकते हैं, तो बस इसे बाज़ार से खरीद लें।

होली के त्योहार के दौरान दही भल्ला बहुत लोकप्रिय है। यहां बताया गया है कि आप दही भल्ले कैसे बना सकते हैं। उड़द की दाल (काले चने) को रात भर भिगो दें, फिर एक पेस्ट तैयार करें, इसमें एक चुटकी नमक डालें और फिर डीप फ्राई करें। एक प्लेट लीजिये और भल्ला के कुछ टुकड़े परोसिये, उस पर भुना मसाला छिड़किये, और अपनी मनपसंद चटनी के साथ मीठी दही भी डालिये।

ठंडाई दूध, चीनी और नट्स से बना एक आरामदायक और ताज़ा पेय है। ठंडाई का एक गिलास तुरंत ऊर्जा देता है और पूरे दिन रंगों से खेलने का मूड सेट करता है। उत्तर भारत में ठंडाई की एक परंपरा प्रचलित है, जहाँ आप भांग के पौधे की पत्तियों और फूलों से 'भांग की ठंडाई' भी बना सकते हैं। इसका असर इसमें इस्तेमाल होने वाली भांग की ताकत पर निर्भर करता है। इसे सख्ती से बच्चों की पहुंच से दूर रखें, क्योंकि केवल वयस्क ही इसका सेवन कर सकते हैं।