आईये जानते हैं मटर के परांठे

आईये जानते हैं कैसे बनाये जाते है मटर के पराठे सब लोगो को मटर के पराठे बहुत पसंद है यह खाने मे तो टेस्टी होता है उससे ज्यादा यहाँ पौष्टिक भी होता हैं। 

  

गेहूं का आटा 

तेल 

नमक 

हरी मटर 

नमक 

हरी मिर्च 

अदरक 

लाल मिर्च 

धनियां पाउडर 

हरा धनियां 

आटे को किसी बर्तन में छानिये, नमक और तेल डाल कर मिलाइये और गुनगुने पानी से नरम आटा गूथ लीजिये। गुथे आटे को 15-20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये। हरी मटर के दाने 1 कप धोइये। आधा इंच अदरक छीलिये, धोइये। 2 हरी मिर्च के डंठल तोड़िये और सबको थोड़ा दरदरा पीस लीजिये। किसी बर्तन में 2 कप आटा छान कर निकाल लीजिये। आटे में ये पिसा हुआ मसाला, 2 छोटी चम्मच तेल और नमक मिलाइये और पानी की सहायता से नरम आटा गूथ लीजिये। आटे को 15-20 मिनिट के लिये ढककर रख दीजिये। तवा आग पर गरम करने के लिये रखिये। गुथे हुये आटे से थोड़ा सा आटा (एक बड़े नीबू के बराबर) निकालिये, गोल कीजिये और सूखा आटा लगाकर 2 1/2 या 3 इंच के व्यास में बेलिये, बेले गये परांठे पर चम्म्च से थोड़ा सा तेल लगाइये, परांठे को चारों ओर से उठाकर बन्द कीजिये, 6-7 इंच के व्यास में गोल परांठा बेल लीजिये, परांठे को गरम तवे पर डालिये,  दोनों ओर तेल लगाइये, पलट पलट कर ब्राउन होने तक परांठे को सेकिये। मटर के गरमा गरम खस्ता परांठे तैयार हैं।