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आइये जानते है शाही पनीर बनाने की रेसिपी

आइये जानते है शाही पनीर बनाने की रेसिपी

आइये जानते है स्वादिस्ट शाही पनीर बनाने की रेसिपी, शाही पनीर बनाने के लिए पनीर, टमाटर और प्याज का इस्तेमाल किया जाता है और कुछ लोग स्वादिस्ट बनाने के लिए इसमें क्रीम मिलाते है और इसे कभी-कभी दही के साथ भी कई लोग शाही पनीर तैयार किया करते है।

मुगल काल में जिस भोजन में मलाई का प्रयोग किया जाता था उसे शाही भोजन माना जाता था। इन व्यंजनों को करी में टमाटर, प्याज, पिसे हुए काजू, घी और क्रीम डालकर बनाया जाता है। चीज़ क्यूब्स और विभिन्न मसाले भी डाले जाते हैं। इसी तरह के व्यंजनों में पनीर में  मसाला और कड़ाही पनीर शामिल हैं। पनीर बटर मसाला और शाही पनीर में मुख्य अंतर यह है कि पनीर बटर मसाला में ज्यादा मसालों का इस्तेमाल किया जाता है, जबकि पनीर बटर मसाला की तुलना में शाही पनीर का स्वाद ज्यादा मीठा होता है।

शाही पनीर की सामग्री

शाही पनीर में आमतौर पर निम्नलिखित सामग्री का उपयोग किया जाता है - पनीर ,मक्खन, सूखा धनिया,अदरक का पेस्ट,कटे टमाटर,लाल मिर्च,मलाई,कसूरी मेथी (सूखी मेथी),दही,पीसी हुई इलायची,हरा धनिया कटा हुआ,रॉयल चीज़,पनीर से तरह-तरह के कटा जाता हैं जो आकार और स्वाद में अलग-अलग होते हैं इसकी साज-सज्जा का भी विशेष ध्यान रखा जाता है।

एक पैन में तेल गर्म करें-पनीर क्यूब्स को तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें उसके बाद अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें। निचोड़ने के बाद इन्हें 15 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगो दें,फिर से निचोड़ें और एक तरफ रख दें। एक पैन में मक्खन गरम करें उसके बाद ,मक्खन में सूखा धनिया डाल दीजिए उसके बाद 8 मिनट तक भूनें और फिर अदरक का पेस्ट डालें तब एक और 1 मिनट के लिए भूनें उसके बाद उसमें टमाटर डालें,ग्रेवी (शोरबा) से तेल अलग होने तक भूनें।
पिसी हुई लाल मिर्च। मलाई। सूखी मेथी और नमक डालें और 1 से 4 मिनट तक उबलने दें ,पनीर के साथ पिसी इलायची और पंजाबी गरम मसाला और क्रीम डालकर डालें अच्छी तरह मिलाएं फिर 1 से 4 मिनट तक उबलने दें,धनिया पत्ता से गार्निश करें और खाये स्वादिस्ट शाही पनीर।