घर में बनाये बजार में बिकने वाला आम का अचार, जानिये आसान सी रेसिपी

भारत में अचार का सेवन बहुत होता हैं, जिसमे आम के अचार का उपयोग बहुत ही भारी मात्रा में किया जाता  हैं, लोग इसे काफी पसन्द करते हैं लेकिन इसके लिए अब आपको बाजार से आम का अचार खरीदने की कोई भी जरूरत नहीं है। आप चाहे तो थोड़ी सी मेहनत करके आसान सी रेसिपी के साथ इसे घर पर भी तैयार कर सकते हैं।

2 ½ kg आम, टुकड़ों में कटा हुआ

100 ग्राम मेथी दाना

50 ग्राम लाल मिर्च पाउडर (मोटी कूटी हुई)

60 ग्राम कलौंजी

100 ग्राम सौंफ

2 टेबल स्पून काली मिर्च के दाने

50 ग्राम हल्दी पाउडर

 नमक

 1/2 लीटर सरसों का तेल

सभी मसालों को एक साथ मिला लें और आधा कप तेल डाल लें। इसका थोड़ा-सा मिश्रण जार में छिड़क दें।.अब आम के टुकड़ों को मसालों में डालकर अच्छे से रगड़ें और जार में इन आम के टुकड़ों की एक परत बिछा दें और फिर ऊपर से थोड़े मसाले डाल दें।3इसी प्रक्रिया को दोहराते हुए जार में आचार डालते जाएं और बचे हुए मसालों को आखिर में ऊपर से डाल दें।.बचा हुआ तेल ऊपर से जार में डालें और एक हफ्ते के लिए जार को धूप में रखें और उसके बाद स्टोर कर लें।.एक महीने में आम के टुकड़े मुलायम हो जाएंगे। अपने पसंदीदा परांठे के साथ अचार सर्व करें