भुट्टे की चटपटी रेसिपी

भुट्टे की ये मजेदार रेसिपी पसंद करने वाले लोगों की कमी नहीं है। अगर सर्दियों में भुट्टे के कीर की प्लेट खाने को मिल जाते तो उससे ज्यादा मज़ा और किसी काम में नहीं आ सकता है। भुट्टे की ऐसी रेसिपी है। 

भुट्टे (स्वीट कॉर्न) – 2 कप

दूध – 1/2 कप

नारियल कद्दूकस – 2 टेबल स्पून

अदरक कद्दूकस – 1/2 टी स्पून

हरी मिर्च कटी – 2

राई – 1/2 टी स्पून

जीरा – 1/2 टी स्पून

हरा धनिया

नींबू रस – 1 टी स्पून

हल्दी पाउडर – 1/4 टी स्पून

हींग – 1 चुटकी

तेल

नमक – स्वादानुसार

भुट्टे का कीर बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में पानी लें और उसे गर्म करें। जब पानी गर्म हो जाए तो उसमें स्वीट कॉर्न को डालकर उबाल लें। इससे कॉर्न नरम हो जाएंगे। अब इन्हें मिक्सर में दरदरा पीस लें और उनका पेस्ट तैयार कर लें। अब एक कड़ाही लें और उसमें तेल गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें राई और जीरा डाल दें और उन्हें सेकें। अब इसमें हींग डाल दें। इसके बाद बारीक कटी हरी मिर्च और कद्दूकस किया अदरक डालकर इसे धीमी आंच पर अच्छी तरह से भून लें।