सुबह का नाश्ता हमारी दिनचर्या का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा है। आपके शरीर और दिमाग को स्वस्थ रखने के लिए दिन की स्वस्थ शुरुआत होना बहुत जरूरी है। लेकिन अधिकतर लोग नाश्ता नहीं करते है।
तो चलिए, आज हम आपको एक ऐसा लाइट नाश्ता बनाना सीखाएंगे जिसे आप बहुत ही आसानी से सुबह-सुबह अपने और अपने प्रियजनों के लिए बना सकती है बिना ज्यादा मेहनत किये। जी हाँ, आज हम आपको बनाना सीखाएंगे “ओट्स मिनी उत्तपम”
यह जितना हेल्दी है उतना ही स्वादिष्ट भी है। कम तेल और खूब सारी सब्जियों और पौष्टिक चीज़ो से बनाया गया ये उत्तपम सुबह के नाश्ते के लिए बेस्ट चॉइस है। सिर्फ इतना ही नहीं बल्कि यह आपकी कैलोरी को भी नियंत्रण करने में मदद करेंगे।
ओट्स मिनी उत्तपम बनाने की सामग्री
1/2 कप ओट्स
1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
1/3 कप हरी-पीली शिमला मिर्च
1 बड़ा चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
1/3 कप सूजी
1 बड़ा चम्मच हरी मिर्च
1/3 कप पनीर
4 बड़े चम्मच गाढ़ा खट्टा दही
पिसी हुई काली मिर्च आवश्यकतानुसार
नमक स्वाद अनुसार
ओट्स मिनी उत्तपम बनाने की विधि
1. सबसे पहले ओट्स को ग्राइंडर में अच्छे से पीसें जिससे एक गाढ़ा पाउडर बन कर तैयार हो जाए।
2. अब अपने इस ओट्स पाउडर को बाउल में डालें और फिर उसमे सूजी मिलाएं।
3. अब इसमें दही और साथ में थोड़ा सा पानी भी डालें।
4. इसके बाद स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और इस पूरे मिश्रण को अच्छे से मिलाएं और 2 मिनट के लिए अलग रख दें।
5. अब एक नॉन स्टिक तवा लें और इसे तेल से चिकना करें। जब तेल गर्म हो जाए तो गैस को धीमा कर दें और फिर आप पैन में एक चम्मच बैटर फैलाएं।
6. अब आप अपने फैलाये हुए बैटर के ऊपर कद्दूकस की हुई गाजर, पनीर, हरी मिर्च, पीली-हरी शिमला मिर्च डालें और अच्छे से सजाये।
7. अब अपने उत्तपम को धीमी आंच पर ढककर अच्छे से पकाएं।
8. जब यह एक तरफ से पक जाए तो आप इसे दूसरी तरफ पलट दीजिये और इसे अच्छे से पकने दीजिये।
9. दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने पर आप इसे प्लेट में निकाल लीजिये और फिर गरमा-गर्म इसे टोमेटो केचप या हरी चटनी के साथ सर्व करिये।
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