सेहत और स्वास्थ्य

पनीर ब्रेड पकोड़ा रेसिपी

ब्रेड पकोड़ा किसे नहीं पसंद, सुबह के नाश्ते में मिल जाये तो वाह! क्या बात और अगर शाम को चाय के साथ मिल जाये तो शाम सुहानी हो जाती है। तो चलिए आज हम बनाना सीखते है ब्रेड पकोड़ा।

पनीर ब्रेड पकोड़ा बनाने में समय –
कुल पकाने का समय – 30 min
तैयारी का समय – 10 min
सर्विंग्स – 8

पनीर ब्रेड पकोड़ा बनाने की सामग्री

1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर
1/4 कप उबले, दरदरे कुटे हुए मटर के दाने
1/2 चम्मच हल्दी
1/2 चम्मच हींग
2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
1/2 चम्मच काली मिर्च
1/4 कप कद्दूकस की हुई गाजर
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 1/2 कप बेसन
ब्रेड के 8 स्लाइस
1 कप वनस्पति तेल
नमक आवश्यकता अनुसार

पनीर ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि

1. एक बाउल में पनीर, मटर, गाजर, धनिया, 1/2 टीस्पून मिर्च पाउडर, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें। अब स्टफिंग को भागों में बांट लें।
2. अब ब्रेड का एक टुकड़ा लें और उस पर स्टफिंग को समान रूप से फैलाएं। स्टफिंग के ऊपर एक और ब्रेड स्लाइस रखें और धीरे से दबाकर इसे बंद कर दें। अब ब्रेड स्लाइस को स्टफिंग के साथ ही 2 बराबर भागों में काट लें।
3. अब एक बाउल में बेसन, 1 कप पानी, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, नमक और हींग डालें। एक चिकना बैटर बनाने के लिए मिश्रण को धीरे-धीरे फेंटें। अब ब्रेड स्लाइस को बैटर में डिप करें और सुनिश्चित करें की घोल स्लाइस पर समान रूप से लिपटा हो।
4. अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और फिर धीरे-धीरे उसमें भरवां ब्रेड के टुकड़े डालें। इन्हें तब तक फ्राई करें जब तक इनका रंग हल्का ब्राउन न हो जाए। सभी पकौड़ों को तलने के लिए इसी विधि को दोहराएं।
5. एक बार हो जाने के बाद, ब्रेड पकौड़ों को एक प्लेट पर रखले।
6. लीजिये बन के तैयार है आपका पनीर ब्रेड पकोड़ा। इसे गरमा-गर्म पुदीने की चटनी या टमाटर की चटनी और चाय के साथ परोसें।

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