मटर-मशरूम मसाला रेसिपी

कई लोगो को मशरूम पसंद होता है और अगर आप भी उन्ही में से एक है तो आपको यह रेसिपी तो जरूर ट्राई करनी चाहिए। इसे आप गरमा-गर्म रोटी और चावल के साथ खा सकते है। तो चलिए अब जल्दी से इस बेहतरीन रेसिपी को बुकमार्क कर लीजिये और इसे एक ट्राई तो जरूर दीजियेगा।

मटर-मशरूम मसाला बनाने की सामग्री

200 ग्राम मशरूम
3 मध्यम टमाटर
1 हरी मिर्च
1 चम्मच धनिया पाउडर
2/3 चम्मच लहसुन का पेस्ट
3 बड़े चम्मच रिफाइंड तेल
2/3 कप जमे हुए मटर
1 मध्यम प्याज
1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2/3 चम्मच अदरक का पेस्ट
नमक स्वाद अनुसार
आवश्यकतानुसार पानी

मटर-मशरूम मसाला बनाने की विधि

1. सबसे पहले आप एक कड़ाई में तेल गर्म करे। जब तेल प्रयाप्त मात्रा में गर्म हो जाए तब आप इसमें बारीक कटा हुआ प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें।
2. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कच्ची महक जाने तक भूनें।
3. अब आप इसमें कटे हुए टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी, लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें और इस पुरे मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाये।
4. अब प्याज-टमाटर के इस मसाले को तेल अलग होने तक भूनें।
5. अब आप अपने इस मिश्रण में कटे हुए मशरूम और मटर डालें। इसे अच्छी तरह मिलाये और 2 से 3 मिनट तक भूनें।
6. अब आप आवश्यकतानुसार पानी और नमक डालें। ध्यान दे की मशरूम पकने पर पानी छोड़ते है तो उसी हिसाब से पानी डाले नहीं तो पानी की मात्रा ज़्यादा हो जायेगी।
7. अब पैन को ढककर मशरूम-मटर के नरम होने तक इसे पकाएं।
8. जब आपकी सब्जी पक जाए तब अब अंत में ऊपर से गरम मसाला पाउडर छिड़कें और इसे गरमा-गर्म रोटी और चावल के साथ सर्वे करे।

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