चाय के साथ अपने अक्सर पोहा तो खाया ही होगा, पर क्या अपने कभी पोहा नगेट्स खाये है? गरमा गर्म चाय के साथ क्रिस्पी नगेट्स एक बेहतरीन कॉम्बो है जिसका आप लुफ़्त उठा सकते हैं। तो चलिए आज कुछ नया ट्राई करिये और बनाना सीखिए क्रिस्पी पोहा नगेट्स।
पकाने की विधि – आसान
कुल पकाने का समय – 25 min
तैयारी का समय – 15 min
सर्विंग्स – 4
पोहा नगेट्स बनाने की सामिग्री
1/2 कप प्रेस्ड राइस
1/4 प्याज
2 बड़े चम्मच मटर
1/4 चम्मच जीरा पाउडर
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच मकई का आटा
1 बड़ा चम्मच वर्जिन जैतून का तेल
1 बड़ा आलू
1/4 शिमला मिर्च
1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
1/4 चम्मच अमचूर पाउडर
1/4 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
1 बड़ा चम्मच चावल का आटा
2 बड़े चम्मच ब्रेड क्रम्ब्स
नमक स्वाद अनुसार
पोहा नगेट्स बनाने की विधि
1. पोहा को धोकर एक मिनट के लिए भिगो दें। अब अतिरिक्त पानी निकाल दें और पोहा को एक बर्तन में निकाल लें।
2. एक बाउल में उबले हुए आलू डालें और अच्छी तरह से मैश कर लें। इसमें भिगोया हुआ पोहा डालें और अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।
3. अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, मटर के दाने और हरा धनिया डालें और अच्छे सें मिलाये।
4. अब जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, नमक और चावल का आटा भी डालें। आटा मिलाने और बनाने के लिए अपने हाथों का ही उपयोग करें जिससे सब चीज़े अच्छे से मिल जाये।
5. अब आटे से छोटी-छोटी लोइयां तोड़कर हाथों के बीच रखकर बेलकर गोल लोई बना लें।
6. अब एक बाउल में कॉर्नफ्लोर के घोल को 1/4 कप पानी के साथ डालें और मिलाकर घोल बना लें।
7. अब नगेट्स को अच्छी तरह से कोट करने के लिए घोल में डाले और टॉस करें और फिर उन्हें ब्रेडक्रंब में चारों तरफ से कोट करने के लिए रोल करें।
8. अब एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें। नगेट्स को पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक फ्राई करें।
9. आपके पोहा नगेट्स अब परोसने के लिए तैयार हैं। केचप और पुदीने की चटनी के साथ इन्हे परोसें।
