Recipe और खानपान

आलू का चीला बनाने की रेसिपी

आलू एक ऐसी चीज़ है जिसे आप कही पर भी और कभी भी फिट कर सकते है। तो चलिए आज हम आपको आलू से ही बनने वाली एक रेसिपी सीखाते है जो आपको बहुत पसंद आएगी।

जी, आज हम आपको बनाना सीखाएंगे “आलू का चीला”

आलू का चीला बनाने की सामग्री

1 बड़ा आलू
1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1/4 चम्मच काली मिर्च
1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा
1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल
1/2 मध्यम प्याज
1 हरी मिर्च
1/2 चम्मच धनिया पाउडर
1 बड़ा चम्मच बेसन
नमक स्वाद अनुसार

आलू का चीला बनाने की विधि

 

1. सबसे पहले तो आप आलू को अच्छे से धोकर छील लीजिये और फिर इसे अच्छे से कद्दूकस कर के एक बाउल में इकट्ठा कर लें।
2. अब इसमें 2 कप पानी डालें और कद्दूकस किए हुए आलू को 15 min तक भीगा रहने दें। इससे आपको आलू में से अतिरिक्त स्टार्च को हटाने में मदद मिलेगी।
3. अब 15 min के बाद आप अतिरिक्त पानी निचोड़ लें और आलू को दूसरे बाउल में इकट्ठा कर लें।
4. अब आप इसमें कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, लहसुन का पेस्ट, काली मिर्च पाउडर, नमक, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, बेसन और कॉर्नफ्लोर डालें और इस पुरे मिश्रण को अच्छे से मिक्स करे।
5. अब एक नॉन-स्टिक पैन पर तेल की कुछ बूंदें छिड़कें और इसे गर्म करे।
6. जब तेल प्रयाप्त मात्रा में गर्म हो जाए तब आप इसपर अपने तैयार मिश्रण को पैन पर फैलाएं। ध्यान दे की आप इसे गोलाकार और पतला बनाने के लिए अच्छी तरह से फैलाएं।
7. अब अपने चीले को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। इसी प्रक्रिया को आप बाकी चीले बनाने के लिए धोराये।
8. लीजिये आपका “आलू का चीला” बन कर तैयार है। इसे अब आप टोमेटो केचप या हरी पुदीने की चटनी के साथ गरमा-गर्म सर्वे करे।

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