अगर आप नहीं जानते है तो हम आपको बता दें की “रागी माल्ट” एक बहुत ही पारंपरिक पेय प्रदार्थ है, जिसे खासतौर पर सर्दियों में पिया जाता है। यह प्राकृतिक तरीकों से इम्यूनिटी को बढ़ाने में मदत करता है और साथ ही सर्दी-खांसी से छुटकारा दिलाने में भी मदत करता है। सुबह नाश्ते में या फिर रात को खाना खाने के बाद आप इसे गरमा-गर्म पीजिये, तो आपको खुद एहसास होगा की यह आपको कितना फ़ायदा पंहुचा रहा है। तो चलिए, अब इसे बनाना सीखते है –
रागी माल्ट बनाने की सामग्री
2 बड़े चम्मच रागी का आटा
1 बड़ा चम्मच पिसा हुआ गुड़
1/2 कप दूध
रागी माल्ट बनाने की विधि
1. सबसे पहले आप एक कप लीजिये और उसमें रागी का आटा डालिये।
2. अब कप में 1/4 कप पानी डाल कर अच्छे से मिलाइये। ध्यान दें की आप इस तरह से मिलाएं की उसमे कोई भी गांठ न रह जाए। अब अपने इस मिश्रण को एक तरफ़ रख दीजिये।
3. अब एक पैन लें और उसमे पानी डालें और इसे उबालें।
4. आंच को माध्यम कर दें और अब उबलते हुए पानी में अपने रागी वाले घोल को डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएँ।
5. अब इसे करीब 8-10 मिनट तक पकाएं। ध्यान दें की आप इसे बीच-बीच में चालते रहें। धीरे-धीरे आपका यह मिश्रण गाढ़ा होने लगेगा।
6. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तब आप इसमें दूध और गुड़ पाउडर मिलाएं और अच्छे से मिक्स कर के इसे 2 मिनट तक पकाये।
7. लीजिये आपका “रागी माल्ट” बन कर तैयार है। गैस को बंद कर दें और इसे अपने पसंदीदा कप या गिलास में डाल लें। अब आप गरमा-गर्म इसके स्वाद का आनंद लें।
