Recipe और खानपान

मीठा पूड़ा बनाने की रेसिपी

अगर आप नहीं जानते है तो आपको बता दें की “मीठा पूड़ा” एक क्लासिक पंजाबी व्यंजन है। यह एक बहुत ही पौष्टिक मीठा व्यंजन है, जिसे आप कभी भी खा सकते है। इसे अगर आप चाहें तो खाना खाने के बाद मीठे के तौर पर खा सकते है या फिर सुबह नाश्ते में भी इन्हे खाया जा सकता है।

तो चलिए इन्हें बनाना सीखते है –

मीठा पूड़ा बनाने की सामग्री

2 कप साबुत आटा
2 चम्मच सौंफ के बीज
6 बड़े चम्मच घी
2 चुटकी नमक
6 कटे हुए बादाम, काजू, किशमिश
चीनी आवश्यकतानुसार
पानी आवश्यकतानुसार

मीठा पूड़ा बनाने की विधि

1. सबसे पहले आप एक बाउल लें और उसमे गेहूं के आटे को छान लें।
2. अब इसमें चीनी, सौंफ़ के बीज और नमक डालें। अब आवश्यकतानुसार पानी डाल कर चीनी के पूरी तरह घुलने तक पतला बैटर बना कर तैयार कर लें।
3. अब एक नॉन स्टिक पैन लें और मध्यम आंच पर थोड़ा सा घी गर्म करें।
4. अब पैन में एक करछुल आटे का घोल डालकर उसे थोड़ा फैला लें और बेस को सुनहरा भूरा होने तक एक तरफ से अच्छे से पकाएं। अब इसे पलट कर दूसरी तरफ से भी पकाएं। इसी प्रक्रिया को सभी पूड़ा बनाने के लिए धोह राये।
5. जब सभी पूड़ा बन जाएँ तो आप इन्हे सर्विंग प्लेट में निकाल लीजिये। अब ऊपर से कटे हुए मेवों से सजाएं और इन्हे सर्व करें।

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