Recipe और खानपान

बेसन पेड़ा बनाने की रेसिपी

कुछ मीठा हो जाए?

तो चलिए आज हम आपको बनाना सीखाते हैं “बेसन पेड़ा”

इसे आप बहुत ही आसानी से घर पर बना सकते है, और घर की बनी हुई मिठाई तो स्वाद और स्वस्थ्य दोनों में ही अच्छी होती है। तो चलिए इसे बनाना सीखते है।

बेसन पेड़ा बनाने की सामग्री

1 कप बेसन
1/4 कप दूध पाउडर
1 कप दूध
1/2 कप घी
1/2 कप कसा हुआ नारियल
3/4 कप पिसी चीनी

बेसन पेड़ा बनाने की विधि

1. सबसे पहले आप एक पैन में 1/4 कप घी गर्म करें। जब घी पिघल जाए तब आप इसमें बेसन डाल दीजिए और धीमी आंच पर बेसन को चलाते हुए भून लीजिए। ध्यान दे की आप इसे लगातार चलते रहे नहीं तो यह जल जाएगा।
2. 15 मिनिट बाद मिश्रण खुशबूदार और भुरभुरा हो जायेगा। तब आप इसमें एक बार फिर से 1 बड़ा चम्मच घी डालें और फिर से अच्छी तरह से मिलाये।
3. अब अगले 2-3 मिनट में मिश्रण घी छोड़ देगा और चिकना और सुनहरे भूरे रंग का हो जाएगा।
4. अब पैन में आप मिल्क पाउडर, कसा हुआ नारियल, बेसन डाले और पूरे मिश्रण को अच्छे से मिलाएं। अब लगातार चलाते हुए दो मिनट इसे और भूनें। इससे आपका मिश्रण गोल्डन ब्राउन कलर का हो जाएगा।
5. अब पैन में दूध डालें और इसे अच्छी तरह फेंट लें। ध्यान दें की किसी भी तरह की कोई गुठली न पड़े। इसे लगातार चलाते हुए 2-3 मिनट के लिए भूने।
6. मिश्रण अच्छे से तैयार हो चुका है यह पहचानने के लिए, आप देखे की मिश्रण दूध को सोख लेगा और पैन के किनारों को छोड़ देगा।
7. अब पैन में पिसी हुई चीनी डालें और पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ।
8. अब इसमें 1-2 टेबल स्पून घी भी डालें और अच्छे से मसलकर 4-5 मिनट तक और पकाएं। इससे मिश्रण बेहद नरम और चमकदार हो जाएगा। अब आंच को बंद कर दें।
9. अब मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर आप इसकी छोटी-छोटी लोइयां निकाल लें और उन्हें अपने हाथों के बीच में लेकर गोले बना लें और फिर पेड़े का अकार दे दें। इसी प्रक्रिया को सारे पेड़े बनाने के लिए दोहराए।
10. लीजिये आपके स्वादिष्ट “बेसन के पेड़े” बन कर तैयार है।

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