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सर्दी-झुखाम का रामबाड़ – अदरक का आचार

बदलते मौसम में सबसे ज़्यादा अगर किसी बात का डर होता है तो वो है “सर्दी-झुखाम”

तो चलिए आज हम आपको कुछ ऐसा बनाना सीखाते है जो आपकी सेहत के लिए बहुत ही ज्यादा फायदेमंद है। जी हाँ, आज हम आपको बनाना सीखाएंगे “अदरक का आचार”

झटपट बनने वाला यह आचार सेहत के लिए जितना अच्छा है उतना ही यह स्वाद में भी जबरदस्त है। तो चलिए अब जल्दी से इस रेसिपी को बुकमार्क कर लीजिये और इसे घर पर ट्राई जरूर करियेगा।

अदरक का आचार बनाने की सामग्री

 

20 ग्राम कटा हुआ अदरक

1/2 बड़ा चम्मच नमक

1 बड़ा चम्मच कटी हुई हरी मिर्च

1/2 कप नींबू का रस

20 ग्राम अनार के बीज

1/2 बड़ा चम्मच चीनी

1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर

1/2 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

अदरक का आचार बनाने की विधि

  1. सबसे पहले आप एक बाउल में अदरक को अच्छे से छील कर कद्दूकस कर लीजिये।
  2. अब इसमें अनार के बीज, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हरी मिर्च के टुकड़े और चीनी डाले और इसे अच्छे से मिलाये।
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  4. अब आप इसमें नींबू का रस डालें और एक बार फिर से अच्छी तरह से पुरे मिश्रण को मिलाएँ।
  5. बस, चुटकियो में आपका “अदरक का आचार” बन कर तैयार है। इसे आप एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर के भी रख सकते है।

अब चाहे नाश्ता हो, दोपहर का भोजन हो या फिर रात का खाना, आप इसे कभी भी खा सकते है। ये आपके खाने में तीखा और मसालेदार स्वाद तो जोड़ेगा ही पर साथ ही में आपको फायदा भी पहुचायेगा। अगर आपको नहीं पता है तो आपको बता दे की, अदरक का छोटा सा टुकड़ा आपके शरीर को कीटाणुओं से बचाने में मदद करता है, और सिर्फ इतना ही नहीं यह आपके मुँह को स्वस्थ रखता है, दुखती मांसपेशियों को आराम देता है, पेट की मरोड़ को कम करने की कोशिश करता है, गठिया के लक्षणों को कम करता है, कैंसर के विकास पर अंकुश लगाता है, रक्त शर्करा को भी कम करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, और ना जाने कितनी बीमारियों से बचाता है।

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Navbharat Times

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