रोटी रोल पकौड़ी बनाने के लिए सामग्री:-
बासी रोटी, प्याज, बारीक कटा हुआ, बेसन, आलू उबले हुए, बड़ा चम्मच धनिया पत्ती,जीरा, तेल,लाल मिर्च,हल्दी पाउडर,धनिया पाउडर, जीरा पाउडर,स्वादानुसार नमक और हरी चटनी सर्व करने के लिए।
रोटी रोल पकौड़ी बनाने की विधि :-
सबसे पहले एक कटोरे में बेसन,लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और जरुरत के हिसाब से उसमे पानी डालकर गाढ़ घोल तैयार कर लीजिये, जैसे की पकोड़ी का घोल बनाते है। फिर एक कढ़ाई को गैस में चढ़ाये और उसमे एक चम्मच तेल डाले गैस को माधयम आंच में रखे और तेल गरम होने पर उसमे जीरा, प्याज डालकर फ्राई कर लीजिये और फिर उसमे इसमें धनिया, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह फ्राई कर लीजिये। फिर इसमें धनिया पत्ती, मैश किया आलू और नमक डालकर अच्छी तरह मिलते हुए उसे फ्राई कर लीजिये भरने के लिए आलू तैयार हो गया है।
रोटियों पर इस मिश्रण को स्प्रेड करते हुए बराबर लगाए और रोटी को फोल्ड करें और टूथपिक से स्थिर कर दीजिये और फिर एक कड़ाही को साफ़ करके उसमे तलने के लिए तेल गरम होने के लिए रखिये फिर जब तेल धुआ छोड़ने लगे और मतलब तेल गरम हो गया है, अब उसमे आप रोल की हुई रोटी को बेसन में डिप करके तेल में छोड़ दीजिये और डीप फ्राई होने दीजिये एक तरफ फ्राई हो जाये तो दुसरे तरफ से भी फ्राई करे और इसी प्रकार सारे रोटी रूल पकौड़े निकाल लीजिये और टीशू पेपर में रखिये और फिर एक प्लेट में हरी चटनी और टोमेटो सॉस के साथ सर्व कीजिये।
