Recipe और खानपान

आज सूजी और मैदा के पुआ बनाने की विधि बताते है

सूजी मैदा का पुआ बनाने की विधि

गणेश भगवान की स्थापना करने के पूरे दसवें दिन उनका विसर्जन करने का विधान है. अनंत चतुर्दशी वाले दिन बहुत सारे लोग व्रत भी करते हैं. वैसे तो फलाहारी खाने में लोग कुट्टू के आटे से बनी चीजे, आलू या साबुदाना ज्यादातर खाते हैं। पर इस दिन भगवन विंष्णु को जो पुआ बनाये जाते है। आज  हम सूजी और मैदा के वही पुआ बनाने की विधि बताते है।

सूजी मैदा का पुआ बनाने की सामग्री

1 कटोरी मैदा,1 कटोरी सूजी,1/2 कटोरी चीनी, 1 कप सूखा नारियल,1/2 चम्मच इलायची पाउडर, घी आवश्यकतानुसार।

सूजी मैदा का पुआ बनाने की विधि :

सबसे पहले एक बर्तन मैदा सूजी डाल दीजिये। उसमे थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाकर कर गाढ़ा बैटर बना लीजिये। बैटर को 5 घंटे के लिए ढक कर रख दीजिये। 5 घंटे के बाद चीनी डालकर उसे अच्छे से मिला लीजिये। थोड़ा पानी डालकर ना ज्यादा गाढ़ा ना ज्यादा पतला बैटर बना लीजिये। बैटर बन जाए तो इलायची पाउडर डाल दीजिये। नारियल को पतला पतला काट लीजिये और उसमे अच्छे से मिला दीजिये। एक कढ़ाई लीजिये उसे गैस में माध्यम आंच में रख कर घी डालकर गरम कर लीजिये। घी गर्म हो जाए एक कंचुली में बैटर डाल के डीप फ्राई कीजिये। इसे दोनों तरफ से लाल होने तक पलट पलट कर सेक लीजिये। इसी तरह सरे बैटर को भी ऐसे ही पुए बना लीजिये।और प्लेट में रबड़ी के साथ सर्व करके प्रशाद के लिए चढ़ा दीजिये।

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