Recipe और खानपान

मसालेदार मूंगफली करी बनाने की रेसिपी

उत्तर भारतीय की मशहूर डिश “मसालेदार मूंगफली करी”

मुँह में पानी ला देने वाली यह एक बेहतरीन डिश है, और अगर आपने इसे कभी भी ट्राई नहीं किया है तो अभी तुरंत इस रेसिपी को बुकमार्क कर लीजिये। सुगंधित मसालों में बनी यह डिश आपको एक बार तो जरूर ट्राई करनी चाहिए। पराठा या जीरा चावल के साथ इसका कॉम्बो गज़ब का है। तो फिर देर किस बात की, चलिए बनाना सीखते है “मसालेदार मूंगफली करी”

मसालेदार मूंगफली करी बनाने की सामग्री

1 कप कच्ची मूंगफली
2 हरी मिर्च
1 चम्मच जीरा
1 इंच दालचीनी की छड़ी
1/2 चम्मच लहसुन
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 कप पानी
1 छोटा प्याज
1/2 चम्मच हरी इलायची
2 लौंग
1 चम्मच अदरक
2 चुटकी हल्दी
3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
2 बड़े चम्मच नारियल
1 चम्मच धनिया पत्ती
नमक स्वाद अनुसार

मसालेदार मूंगफली करी बनाने की विधि

1. सबसे पहले आप मध्यम आंच पर एक पैन में पानी भरे और इसमें मूंगफली और नमक डाल कर इसे 5-7 मिनट तक उबालें और फिर अलग रख दें।
2. अब एक ग्राइंडर में हरी मिर्च, इलायची के टुकड़े, नारियल, कटा हुआ अदरक, लहसुन और कटा हुआ प्याज डालें। अब इसे ग्राइंड कर के एक मोटा पेस्ट बना लें।
3. अब माध्यम आंच पर पैन रखे और इसमें तेल डालें। जब तेल प्रयाप्त मात्रा में गर्म हो जाए तब आप इसमें यह पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर इसे तब तक भूनें जब तक कि इसका रंग हल्का भूरा न हो जाए और अदरक-लहसुन की कच्ची महक ना खत्म हो जाए।
4. अब आप इसमें अपनी उबली हुई मूंगफली डालें और फिर ऊपर से आप नमक और लाल मिर्च पाउडर डालें और इसे मध्यम आंच पर 4-5 मिनट तक पकाएं।
5. बीएस लीजिए चुटकियो में आपकी “मसालेदार मूंगफली करी” बन कर तैयार है। अब आप इसे एक बाउल में निकाले और ऊपर धनिया पतियों से सजाये और गरमा-गर्म पराठे और चावल के साथ सर्व करें।

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